Историята на шоколада датира от поне три хиляди години. Създаването

Историята на шоколада датира от най-малко три хиляди години. Създаването му от какаови зърна може да се наблюдава до античните маи и даже по-рано - до античните олмеки от Мексико. Тогава надали са го почитали в един избран ден от годината, само че модерните хора му отдават заслуженото всяка година на 7 юли.

Когато през днешния ден чуем думата „ шоколад “, представяме си сладки бонбони или обилни трюфели. Но това няма нищо общо с какаовото прелъщение от предишното. През вековете шоколадът е бил горчива напитка, а не сладка, богата и обилна откъм усети.

Ето и какви са аргументите

Кой е изобретил шоколада?

Той се прави от плодовете на какаовите дървета, които са родом от Централна и Южна Америка. Плодовете се назовават шушулки, като всяко от тях съдържа към 40 какаови зърна. Тези зърна се сушат и изпичат, с цел да се получат годни за консумация какаови зърна.

Не е ясно тъкмо по кое време какаото се появява на сцената или кой го е изобретил. Според Хейс Лавис, който е куратор в музея „ Смитсониън “, по античните гърнета и съдове на олмеките са открити следи от теобромин - стимулиращото съединяване, намиращо се в шоколада и чаята.

Смята се, че към 1500 година преди Новата епоха олмеките са употребявали какао за основаване на церемониална напитка. Въпреки това, защото те не са запазили писмена история, мненията се разграничават дали са употребявали какаови зърна в своите смеси или единствено пулпата на какаовата шушулка.

Преди две години той отваря своята дребна шоколадова фабрика

Предаване на познания и умения

Олмеките безспорно са предали знанията си за гъстата какаова напитка на маите от Централна Америка, а те не просто са консумирали шоколад, само че са го и почитали. В писмената история на маите се загатва, че черната питиета се употребяват при празненства, за завършване на значими покупко-продажби, както и по време на церемонии.

Въпреки смисъла на шоколада в културата на маите, той не е бил непокътнат за богатите и могъщите, а е бил елементарно наличен за съвсем всички. Домакинствата са се наслаждавали на шоколада в края на всяко хранене. Става дума за гъста и леко лята напитка, тъй като се приготвяла от стрити на прахуляк какаови зърна, люти чушки, мед и вода.

Ацтеките издигнали възхищението от шоколада на друго равнище. Те вярвали, че какаото им е обещано от техните богове. Подобно на маите, те също са се наслаждавали на напитката, без значение дали и топла или студена. Те я сервирали в богато украсени съдове. Любопитното при тях е, че са употребявали какаовите зърна като валута - с цел да си купуват храна и други артикули. В културата на ацтеките какаовите зърна се смятат за по-ценни от златото, а владетелите ги употребявали като афродезиак.

Фабриката на Станимира Георгиева: обич и безгранични фантазии

Испанският парещ шоколад

Има спорни данни за идването на шоколада в Европа, макар че учените от дълго време са се договорили да одобряват, че той е влезнал на Стария континент през пристанище в Испания. Според една история Христофор Колумб разкрил какаовите зърна, откакто прехванал търговски транспортен съд на пътешестване до Америка и по този начин внесъл скъпата стока в Испания през 1502 година

Друга история гласи, че испанският конквистадор Ернан Кортес персонално се срещнал с шоколада, до момента в който бил на посетители в кралския двора на Монтесума (император на ацтеките). При завръщането си в родината той носел какаови зърна и срещнал сънародниците си с добре защитаваната загадка за приготвянето на черната гъста течност.

В трета история пък се твърди, че испанските монаси, които са посетили гватемалските маи през 1544 година, са внесли какаовите зърна, с цел да ги подарят на крал Филип II.

Насекомите са пържени и покрити с канела

Без значение по какъв начин шоколадът е стигнал до Испания, в края на 1500 година той към този момент е бил доста обичан в испанския кралски двор и стартира да внася за всеобща консумация от популацията през 1585 година Междувременно и други европейски страни - като Италия и Франция, също научават за шоколада от мореплавателите до Централна Америка.

Скоро шоколадовата фикс идея се популяризира в цяла Европа. Заради огромното търсене на шоколад се появяват и какаовите плантации. Появяват се и първите съвременни шоколадови къщи в Лондон, Амстердам и други европейски градове.