Зеленчукова яхния с тиквички и ориз
Необходими Продукти
● зехтин - 3 с.л.● тиквички - 500 г
● моркови - 2 бр.
● свеж лук - 3 стръка
● свеж чесън - 2 стръка
● чушки - 2 бр. зелена и алена
● домати - 1 бр.
● ориз - 100 г
● магданоз - 5 - 6 стръка свеж
● копър - 5 - 6 стръка свеж
● сол
● черен пипер - на усет
● масло - 20 г
Начин на подготвяне
Измийте и почистете всички зеленчуци, нарежете на ситно лука и чесъна, морковите на шайби, а тиквичките, чушките и домата на кубчета. Накиснете измития ориз в гореща вода.
В тенджера загрейте зехтина и запържете лука и чесъна. Добавете морковите и чушките, задушете ги под похлупак за към 5 минути.
Прибавете тиквичките и ги запържете за към 5 минути на муден огън, прибавете аления пипер и разбъркайте.
Налейте гореща вода, едвам покриете зеленчука, затворете капака и оставете да заври. След като заври, прибавете отцедения ориз и разбъркайте.
Варите яхнията до подготвеност на ориза, прибавете домата, посолете и поръсете с черен пипер на усет, в случай че е нужно налейте малко гореща вода и оставете ястието за 5 минути на муден огън.
Премахнете тенджерата от котлона и прибавете зелените подправки, нарязани на ситно, и маслото, затворете капака и задушете за 10 минути, преди да сервирате.
