Погача с рози
Необходими Продукти
● брашно - 1.8 кг● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 600 г
● кисело мляко - 250 г
● квас - 60 г жива
● захар - 2 с.л.
● сол - 2 с.л.
● олио - 4 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● масло - за намазване
● сирене - по избор
●
за розичките
● сол
● вода
● брашно
Начин на подготвяне
Слагаме маята в прясното мляко със захарта да шупне.
Пресявам брашното в купа, върша бунар и поставям яйцата, киселото мляко, оцет, олио, сол, изсипваме и шупналата квас с мляко и стартирам да меся меко тесто, което не би трябвало да лепне. Оставяме да втаса за към 30 мин.
След това деля тестото на 4 елементи, които ги разточвам на правоъгълник. На първата сложих разтопено масло и сирене, от горната страна сложих втората кора, на нея също сложих масло и сирене, навих на руло и нарязах дребни рулца. И идващите две кори по същия метод ги направих.
Нареждам в огромна тава изправени едно зад друго /размери на тавата 18 см висока 36 диаметъра/.
Погачата се поставя в загрята фурна на 140 градуса за към час и 30 минути, защото погачата е огромна и ще би трябвало на по-малко градуси да се пече, с цел да не остане сурова вътре.
Докато погачата се пече, забърквам тесто, което е единствено вода, брашно, сол. Правя твърдо тесто, разточвам го на тънка кора и с чашки стартирам да режа кръгчета.
Взимам 6 кръгчета, които ги подреждам едно след друго, като ги прилепям, намотавам на руло, като прилепям изпод, и стартирам да изтеглям връхчетата. Получават се розички за декорация.
Сложих за 1 мин в микровълнова фурна да се изпекат и оцветих с боички за яйца.
