Има мусака, но и ма и подобрена мусака и занапред

Има мусака, само че и ма и усъвършенствана мусака и отсега нататък ще подготвяме единствено от нея

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● кайма - 1 кг
● лук - 2 глави
● сирене - 100 - 150 г
● черен пипер
● сол
● олио
● вода
●

за заливката

● яйца - 2 бр.
● мляко - 200 мл
● сода - 1 щипка
● кашкавал

Начин на подготвяне

Лукът се почиства от люспите и се нарязва на приблизително огромни късчета. В бездънен тиган се налива напълно малко олио и в него се запържва лукът.

Щом омекне се прибавя и каймата. Разбърква се и се пържи до момента в който каймата придобие златист цвят и стане на трохички.

Поръсва се с черен пипер и сол и още веднъж се разбърква. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Слагат се в леко намазнена тава и върху тях се поръсва настъргано или натрошено сирене. Най-отгоре се поставя каймата. Всичко се полива с вода едвам покрие картофите. Пече се в загрята на 220 градуса фурна, до момента в който изври всичката вода.

След това в купа се разрушават яйцата и се прибавят млякото и содата. Като содата е авансово изгасена в млякото.

С тази примес се заливат картофите и тавичката се връща във фурната за още 10- 12 минути. След това се изключва фурната.

Кашкавалът се настъргва и с него се поръсва мусаката. След това престоява още веднъж във фурната, до момента в който е още гореща, да се разтопи и леко зачерви кашкавалът.