Експерт: Хората бъркат консерванта калциев пропионат с полезен калций
Има консерванти, които работят с струпване, изясни проф. Станка Дамянова
Всички знаем поговорката " ние сме това, с което се храним ", само че какъв брой от нас в действителност отделят време да ревизират какво тъкмо съдържат храните на празничната софра? С наближаването на Великден проф. Станка Дамянова, шеф на Филиала на Русенския университет в Разград и експерт по хранителни технологии, насочва значимо предизвестие към потребителите.
" Четете етикета за наличие, изключително на пакетираните артикули, " сигнализира проф. Дамянова в изявление за Радио Шумен. По думите й, дългият период на валидност на хляба и козунаците се реализира с разнообразни добавки, които, въпреки и позволени, могат да съставляват риск за здравето.
Специалистът обръща изключително внимание на консерванта калциев пропионат (Е-282), който постоянно потребителите бъркат с потребен калций. Тази добавка е измежду тези, които работят с струпване в организма и могат да имат нежелани резултати върху здравето при постоянна консумация.
Домашното произвеждане като опция
Според проф. Дамянова, в случай че желаеме да сме изцяло сигурни в качеството на хляба и козунака, които консумираме, най-хубавият излаз е домашното подготвяне. Тя признава обаче, че не всеки разполага с нужните умения и време за това.
Експертът от Разградския филиал на Русенския университет акцентира, че някои хранителни добавки са релативно безобидни, до момента в който други могат да имат по-сериозни последствия за здравето, изключително при постоянна консумация.
С приближаването на великденските празници, когато тестените произведения обичайно заемат централно място на трапезата, препоръките на експерта получават особена новост.
Всички знаем поговорката " ние сме това, с което се храним ", само че какъв брой от нас в действителност отделят време да ревизират какво тъкмо съдържат храните на празничната софра? С наближаването на Великден проф. Станка Дамянова, шеф на Филиала на Русенския университет в Разград и експерт по хранителни технологии, насочва значимо предизвестие към потребителите.
" Четете етикета за наличие, изключително на пакетираните артикули, " сигнализира проф. Дамянова в изявление за Радио Шумен. По думите й, дългият период на валидност на хляба и козунаците се реализира с разнообразни добавки, които, въпреки и позволени, могат да съставляват риск за здравето.
Специалистът обръща изключително внимание на консерванта калциев пропионат (Е-282), който постоянно потребителите бъркат с потребен калций. Тази добавка е измежду тези, които работят с струпване в организма и могат да имат нежелани резултати върху здравето при постоянна консумация.
Домашното произвеждане като опция
Според проф. Дамянова, в случай че желаеме да сме изцяло сигурни в качеството на хляба и козунака, които консумираме, най-хубавият излаз е домашното подготвяне. Тя признава обаче, че не всеки разполага с нужните умения и време за това.
Експертът от Разградския филиал на Русенския университет акцентира, че някои хранителни добавки са релативно безобидни, до момента в който други могат да имат по-сериозни последствия за здравето, изключително при постоянна консумация.
С приближаването на великденските празници, когато тестените произведения обичайно заемат централно място на трапезата, препоръките на експерта получават особена новост.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ