Идеални и за обед, и за вечеря! Да ви е

Идеални и за обед, и за вечеря! Да ви е сладко!

Необходими артикули:

4 супени лъжици олио
1½ кг картофи, нарязани на четвъртинки, като запазите обелките
50 г масло
½ връзка лимонова мащерка
6 скилидки чесън, леко смачкани
1 супена лъжица морска сол

Начин на подготвяне:

Загрейте фурната до 220C/200C с вентилатор.
Добавете олиото в огромна тава за печене, подобаваща за котлон, и я поставете във фурната, с цел да се загрее олиото.
Кипнете огромна тенджера със солена вода, прибавете картофите и обелките (за да придадат спомагателен аромат) и варете 8-10 минути. Отцедете картофите и изхвърлете обелките.
Оставете ги да изстинат за 15 минути, след което върнете картофите в тенджерата, сложете капака и леко разклатете.
Извадете тавата от фурната и я поставете непосредствено върху котлона на междинен огън. Добавете маслото към горещото олио и, употребявайки щипки, прибавете картофите в тавата един по един, като деликатно ги обръщате в мазнината и оставяте малко пространство сред тях.
Намалете фурната до 200C/180C с вентилатор. Наредете лимоновата мащерка измежду картофите, дружно с чесъна.
Поръсете с морската сол и върнете във фурната да се пекат 1 час, като ги обръщате понякога, до момента в който станат златисти и хрупкави