Макарони на фурна по американски
Необходими Продукти
● макарони - 500 г (използвах тромпетини)● яйца - 1 бр.
● масло - 4 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● сметана - 300 мл течна, за готвене
● мляко - 330 мл прясно
● горчица - 1 с.л. дижонска
● чедър - 300 г (или кашкавал)
● краве сирене - 300 г (за американски вид заменете с чедър)
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете макароните (зползвах едри тромпетини, само че в американските предписания употребяват по този начин нар. макарони elbow) съгласно напътствията на производителя в подсолена вода до ал денте (полусварени), защото се пекат по-късно.
Изплакнете със студена вода и оставете настрани.
Рендосайте кашкавала и сиренето. Разбийте яйцето в дребен съд.
Разтопете маслото в тенджера на умерена температура. Добавете брашното и бъркайте с телена бъркалка, до момента в който позапържите кашичката. Добавете на тънка струйка, като непрекъснато бъркате прясното мляко и сметаната.
Бъркайте, до момента в който сосът леко се сгъсти. Добавете с безредие и разрушеното яйце. Добавете горчицата, сол и черен пипер на усет.
Накрая прибавете сиренето и кашкавала.
Смесете соса със сварената паста и хубаво разбъркайте. Сипете в намазана с масло подобаваща за количеството тава.
Поръсете с още настърган кашкавал (аз поръсих с чедър, защото имах малко количество, единствено за отгоре) и запечете макароните на фурна на 180°C за към 25 мин.
Рецептата за макарони на фурна по американски е приспособена от lussisworldofartcraft.blogspot.com
