И така, започваме приготвянето на хрупкавите тиквички по френска рецепта,

И по този начин, започваме приготвянето на хрупкавите тиквички по френска рецепта, което протича по следния метод.

Първо вършим панировката като смесваме брашното, олиото, солта и водата. Бъркаме, до момента в който се получи гъста хомогенна примес и оставяме да престои към час-два (ако нямаме време, може и по-бързо). Режем тиквичките на кръгчета и ги подправяме с лимоновия сок, черния пипер, солта имагданоза като също ги оставяме да престоят по този начин сред половин и един час.

Разбиваме на сняг белтъка и го прибавяме към панировката, след което изцеждаме деликатно тиквичките и ги овалваме в сместта. След което ги пържим на междинен огън, до момента в който прелестно и апетитно се зачервят.

Соса подготвяме като режем лука ситно и го запържваме до златист цвят, а след това прибавяме счукания чесън и нарязаните домати. Посоляваме и оставяме на покъкри към петнадесетина минути.

Тиквичките се отцеждат добре от мазнината (може да изголзвате салфетки), след което се прибавят към соса, който е отлична и пъклен вкусна гарнитура.

По ваше предпочитание и в случай че обичате, бихте могли да добавите към соса си и малко босилек.

източник: ejednevnik.info