Хвърляме храна за 500 млн. лева. Статистиката показва, че около

Хвърляме храна за 500 млн. лв.. Статистиката демонстрира, че към половината от питателните артикули, които се купуват в Европейския съюз, отиват в кофата за отпадък, предава "Монитор ". България не прави изключение, разяснява Стоилко Апостолов от фондация "Биоселена ". През 2020 година междинните разноски за храна и безалкохолни за един член на семейство у нас са били 156 лв..

Около 50% от тези пари обаче са били изхрачени на вятъра, тъй като купените с тях артикули в последна сметка са се озовали на боклука. При малко под 7 млн. души население това прави към половин милиард лв. месечно.

Причина

Според Стоилко Апостолов главните аргументи за пилеенето на артикули са неумението да се пазари, да се съхранява и подготвя храната. "Не пазарувай, когато си гладен, тъй като тогава нямаш мярка, образно изясни той главната драма на разхищаване. Така да вземем за пример вместо две дини, които са промоция, можеш да купиш една. Със сигурност от три марули на цената на една най-малко едната ще отиде в кофата за отпадък ", уточни той. Поне четвърт от 2 кг сирене на промоция, в случай че не съхраняват вярно в тричленно семейство, ще се съсипе. Част от работата на търговците е да вършат реклама, само че пък наша е отговорността да знаем какво и за какво купуваме, добави специалистът.
Според него доста хора не знаят по какъв начин се съхраняват картофите. Вместо в мрачен долап ги набутват ледник и по този начин ги унищожават. Доматите също се държат на открито обърнати с коренчетата надолу. Животът на бананите се удължава, като чепката се увие с фолио. А ябълки в никакъв случай не се поставят до други плодове, тъй като отделят газ, който предизвика по-бързо зреене и изгниване на другите артикули.

Приготвяне

Неумението да се готви рационално и да се употребява един артикул в няколко ястия и по този начин да се усвои напълно също е част от казуса на актуалните семейства. Например вместо да се купуват бульончета за чорба, останалите за салатата части от моркови и целина просто могат да се сварят на питателна чорба. Неслучайно в света максимален % боклук се генерира при кореноплодните култури, плодовете и зеленчуците, където се изхвърлят към 45% от продукцията. Също, вместо да се купуват крутони за крем чорба или салата "Цезар ", останалите филийки самун могат да се изсушат или запекат в лой и да се трансфорат в домашни крутони.

Светът унищожава ястие за 3 милиарда души

Националното разхищаване на храна е част от международното, чиито цифрови измерения възлизат на унищожени артикули за 865 милиарда евро. Това количество може да нахрани 3 милиарда души, колкото е половината население на земята. В Европейски Съюз на боклука отиват 88 млн. тона годишно. Това значи, че една трета от храната, създадена за консумация от хората по света, се трансформира в боклук. Най-големият разхитител са семействата, на които се падат 53% от хранителния отпадък. Данните са част и от отчет по европейски план, отдаден на разхищението на храни. В него вземат участие представители на разнообразни страни от Европейски Съюз, а от България е фондация "Биоселена ".

Според изследванията най-богатите страни разхищават най-вече. Така да вземем за пример всеки великобританец изхвърля храни годишно за 598 евро.

Проучване на Европейска комисия демонстрира, че 40% от европейците намират надписите "най-добър до " и "използвай преди " за объркващи. Така огромна част от хората не схващат, че могат да употребяват храната и след тази дата, само че просто тя няма да е с най-хубавото качество. Друга причина за хвърлянето на храна е, че препълваме кошниците в магазините. В 43% от случаите артикули се изхвърлят точно откакто сме пазарували ненужни неща. Други 14% от годните храни са се озовали в кофата за отпадък, тъй като семейството е сготвило повече ястия от нужното, а по-късно не е оползотворило остатъците или просто не ги харесва.