Лесни индийски самоса с нахут
Необходими Продукти
● кори за баница - 4 л● нахут - 1 консерва
● спанак - към 200 г
● домати - 2 бр. междинни
● лук - 1 глава, дребна
● чесън - 3 - 4 скилидки
● джинджифил на прахуляк - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● къри - 1 ч.л.
● канела - 1 к.л.
● кориандър - 1 к.л. млян
● сол
● олио
● лимонен сок - от 1/2 лимон
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на дребно, чесънът се наситнява, доматите се нарязват на кубчета, а спанакът на едро.
В сгорещено олио се запържва лукът. Като стартира да става транспарантен, се прибавят подправките и чесънът и се разбърква добре.
Прибавят се по-късно доматите, спанакът и отцеденият нахут и се оставя към 5 минути, до момента в който омекне спанакът и намалее течността.
Накрая се налива лимоновият сок, оставя се още 1-2 минути и се смъква от котлона. Оставя се да се охлади напълно.
Когато сместа е подготвена, се изваждат корите за баница. Поставят се разтворени по дължина.
Първият се намазва леко с олио от лявата половина и се прегъва на две. Горната половина също се намазва леко. В единия низък ъгъл се поставя част от плънката, тъй че да може да се оформи триъгълна баничка при навиването. Хваща се двойният лист с частта с плънката и се прегъва напред, до момента в който се завие триъгълна баничка.
Повтаря се същото с останалите артикули.
Готовите банички със спанак се намазват леко с олио и се слагат в тавичка, застлана с хартия за печене.
Пекат се лесни индийски самоса с нахут в авансово загрята на 180 °C фурна на към 25-30 минути или до прелестен тен.
