Хранителните вещества, които се съдържат в зеленчуците са изключително важни

Хранителните субстанции, които се съдържат в зеленчуците са извънредно значими за здравето и поддържането на тялото. Те са източник на доста хранителни субстанции, включително калий, хранителни нишки, фолати, както и на витамините А,Е и С. Някои зеленчуци, като броколи, спанак, домати и чесън пък носят и спомагателни изгоди, което безусловно ги трансформира в суперхрани. Богатият на зеленчуци хранителен режим понижава риска от инсулт, сърдечни болести и диабет вид 2. Причината за това е проста- зеленчуците са жизненоважни за поддържане на оптималното ни здравословно положение, а питателните нишки, които се съдържат в тях намаляват равнището на холестерола в кръвта и понижават риска от сърдечно съдови болести. Това е и повода експертите по хранене да предлагат потреблението на пресни зеленчуци най-малко два пъти на ден.

Но…

Зеленчуците водят и до отичане на стомаха

За да избегнете този проблем е добре да ядене зеленчуци постоянно термично обработени – варени или на пара. Приготвяйте ги с подправки като джинджифил, кардамон или кимион, които пък понижават образуването на газове. Добре е след хранене пък да изпиете чай от мента или лайка, с цел да предотвратите подуването на корема.