СЗО: Преработените месни продукти могат да причинят рак
Храни като салами, кренвирши и бекон са в листата на евентуалните канцерогени
Световната здравна организация ще включи модифицираните месни артикули, като салами, кренвирши и бекон, в листата на евентуалните канцерогени. Причината са насъбрани научни данни, които свързват постоянната им консумация с нараснал риск от рак на дебелото черво. Темата разяснява.
„ 50 грама изсъхнало месо покачват риска от карцином на дебелото черво с към 18%. Проблемът не е в месото, а в добавените консерванти и нитрати, както и в термичната обработка, които могат непосредствено да увредят ДНК-то ", разясни тя.
Диетологът подсети, че модифицираните меса попадат в първа група канцерогени, паралелно до алкохола, тютюнопушенето и нечистия въздух. На въпрос дали всяка консумация е нездравословна доктор Касабие акцентира, че колкото по-рядко се одобряват такива храни, толкоз по-добре. „ Не бих споделила, че има възможно количество. Веднъж на 10 дни не е проблем, само че при настоящия метод на живот - със напрежението и насъбраните рискови фактори - 18% нарастване е доста. А когато тези артикули се ядат всеки ден, рискът става сериозен ", твърди тя.
По думите ѝ дълготрайната консумация на модифицирани меса не визира единствено дебелото черво, а и всички органи. Д-р Касабие предложи да консумираме повече домашно приготвени ястия, пълноценни протеини и естествени мазнини в умерени количества.
Световната здравна организация ще включи модифицираните месни артикули, като салами, кренвирши и бекон, в листата на евентуалните канцерогени. Причината са насъбрани научни данни, които свързват постоянната им консумация с нараснал риск от рак на дебелото черво. Темата разяснява.
„ 50 грама изсъхнало месо покачват риска от карцином на дебелото черво с към 18%. Проблемът не е в месото, а в добавените консерванти и нитрати, както и в термичната обработка, които могат непосредствено да увредят ДНК-то ", разясни тя.
Диетологът подсети, че модифицираните меса попадат в първа група канцерогени, паралелно до алкохола, тютюнопушенето и нечистия въздух. На въпрос дали всяка консумация е нездравословна доктор Касабие акцентира, че колкото по-рядко се одобряват такива храни, толкоз по-добре. „ Не бих споделила, че има възможно количество. Веднъж на 10 дни не е проблем, само че при настоящия метод на живот - със напрежението и насъбраните рискови фактори - 18% нарастване е доста. А когато тези артикули се ядат всеки ден, рискът става сериозен ", твърди тя.
По думите ѝ дълготрайната консумация на модифицирани меса не визира единствено дебелото черво, а и всички органи. Д-р Касабие предложи да консумираме повече домашно приготвени ястия, пълноценни протеини и естествени мазнини в умерени количества.
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ