Тутманик на розички
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● яйца - 2 бр.
● газирана вода - 200 мл на стайна температура
● прясно мляко - 50 мл
● кисело мляко - 2 с.л. цялостни
● олио - 100 мл
● квас - 20 г прясна 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
●
ПЛЪНКА
● сирене - 200 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 50 г меко
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко. Изчакайте 10 минути, до момента в който маята се задейства.
Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и оформете кладенче, в което прибавете яйцата, газираната вода, олиото, киселото мляко и шупналата квас.
Замесете меко тесто за милинки, което не лепне.
Поставете тестото в купа и го покрийте с забрадка или фолио. Оставете на топло за 30-40 минути, до момента в който удвои размера си.
След това разточете тестото върху набрашнена повърхнина на правоъгълник с дебелина 0, 5 см.
Намажете тестото с меко масло и поръсете с плънката, която пригответе от натрошено сирене, смесено с 1 яйце.
Навийте тестото на руло, след което го нарежете на 8 равни елементи.
Потопете всяка отрязана част в брашно от едната страна и наредете в тава 28-30 см, авансово намазана с масло или олио тестените розички на разстояние една от друга.
Изчакайте още веднъж да втаса тутманикът още 30 минути, а по-късно сложете да се пече в загрята фурна на 180 °C за към 40 минути до златисто.
Хапнете апетитен тутманик на розички и без скрупули:)
