Гръцките кисели млека, дресинги за салати и бонбони могат да

Гръцките кисели млека, дресинги за салати и бонбони могат да повлияят негативно на микробиома на червата, увеличавайки риска от рак на дебелото черво. Това сподели пред Daily Mail доктор Мария Абреу, гастроентеролог от университета в Маями, цитира Фокус и zdrave.to.

Лекарят изясни, че емулгаторите са постоянно срещана хранителна добавка в актуалните хранителни артикули. Това са съставки, които оказват помощ за стабилизирането на смесите и предотвратяват отделянето на съставки, които нормално не се смесват добре, като масло и вода.

Емулгаторите се употребяват за основаване на привлекателна текстура и външен тип в храни като нискомаслени кисели млека, леки дресинги за салати, майонеза и фъстъчено масло. Обичайните емулгатори включват соев лецитин, сукралоза, ксантанова гума, карагенан, малтодекстрин и полисорбат.

Според Абреу някои производители също употребяват емулгатори в производството на зърнени храни, извара, кисели краставички, млечни други възможности, веган месо и дъвки, написа zdrave.to.
 

Някои изследвания демонстрират, че излагането на карагенан, ксантанова гума и малтодекстрин е обвързвано с чревен микробен дисбаланс, инфектиране на храносмилателната система, развиване на язви и евентуален напредък на ракови тумори в дебелото черво при хора и животни.

Гастроентерологът означи, че доста емулгатори могат да оказват помощ за понижаване на броя на потребните бактерии, обитаващи червата, и да усилят броя на " нездравословните “. Промените в микробиома на червата играят значима роля в развиването и прогресията на рака.