Любимите кюфтенца по чирпански
Необходими Продукти
●за кюфтенца
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● яйца - 1 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● чубрица
● черен пипер
● червен пипер
●
за яхнията
● олио - 50 мл
● лук - 2 глава
● моркови - 2 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● картофи - 5 бр.
● доматено пюре - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● червен пипер
● захар - щипка
● брашно - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Каймата се омесва с подправките, яйцето и нарязания на ситно лук.
С влажни ръце се оформят кюфтета и се пекат за 15 минути на 190 г в еър фрайъра.
В подобаваща тенджера се запържват нарязаният лук и моркови.
Почистената чушка от семките се нарязва на дребно и се прибавя в тенджерата. Обелените картофи се нарязват на приблизително огромни кубчета и се измиват добре, след което се прибавят в тенджерата.
След като зеленчуците са се задушили, се прибавя малко вода и подправките - апетитната яхния се оставя за няколко минути да ври на спокоен огън.
Добавят се доматено пюре и щипка захар. Брашното се разтваря с хладка вода, темперира се с топлия сос от бъдещата кюфтетата яхния и се връща към ястието.
Добавят се кюфтета и се оставя за няколко минути на котлона, до момента в който се сгъстят кюфтетата по чирпански.
Готовите обичаните кюфтенца по чирпански се поръсва щедро със ситно нарязан магданоз.
