Телешки кюфтенца за гости
Необходими Продукти
● кайма - 500 г телешка● самун - 1 филия бял
● вино - 1/2 ч.ч. - алено
● черен пипер - 2 щипки млян
● кимион - 2 щипки млян
● мащерка - 1 щипка сушена
● сол - 2 щипки
● лук - 1 глава настърган
● олио - за пържене
● лук - 2 стръка свеж
Начин на подготвяне
Предварително накисваме филията самун във виното за 5-6 минути и по-късно изстискваме хубаво.
Поставяме каймата в купа. Добавяме първо всички сухи подправки: солта, кимиона, черния пипер и мащерката.
Омесваме с ръце и прибавяме настъргания лук и отцедения от виното самун.
Месим каймата към 5-6 минути и прибираме в хладилника за най-малко 3-4 часа, а най-добре и до идващия ден.
За да изпържим кюфтетата, откъсваме по малко от каймата и оформяме топчета /колкото топче за тенис на маса/.
Пържим кюфтетата в тефлонов бездънен тиган в щедро количество олио.
Изваждаме готовите телешки кюфтенца първо в паница, покрита с хартия, с цел да се отцедят от мазнината, а по-късно ги подреждаме в паница за сервиране.
Отгоре поръсваме телешките кюфтенца за посетители с нарязан на дребно свеж лук.
