Майстори кулинари от страната показаха близо 180 баници на празника на дрипавата баница в село Върбица
Горна Оряховица. Близо 180 баници, дело на майстори кулинари от цялата страна, демонстрираха на празника на дрипавата баница в село Върбица. Празникът се провежда от НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” със съдействието на Община Горна Оряховица, оповестяват от Общината .
Доброто въодушевление с домакини и посетители споделиха кметът на Общината инж. Добромир Гостите на празника бяха поздравени и от кмета на Върбица Чавдар Мутафов. Освен домакините в празника се включиха кулинари от 37 обитаеми места и 32 самодейни състава.
„ С този празник представяме неповторимото разнообразие от баници, както от района, по този начин и от цялата страна, а дружно с него и благосъстоянието на българския фолклор ”, показа секретарят на НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” Анелия Димитрова.
Голямото многообразие посочваха отрупаните с баници маси. Наред с обичайните баници със сирене, с лопуш, с локум, с тиква, със спанак, имаше още с майонеза, с ориз, с кашкавал, с ябълки, с маслини, с кайма, с бекон, с пиле и гъбен сос, с цвекло, щрудели, щирници, обичайни баници от разнообразни краища на страната и прочие Интерес предизвикваха още и унгарската баница със зеле, дребни банички с маджарски червен пипер, щрудел с карамелизиран кокос, баница с кафява захар, дело на драгановските кулинарки. Опашка от искащи да опитат имаше и пред спонтанния готварски ъгъл на самодейките от Козаревец, които приготвяха обичайни за селото мекици. С любознание гостите се спираха и пред масата на майсторките от варненското с. Извор, които бяха създали над 30 баници. Една от тях беше изключително интересна-баница с млади картофени и копривени връхчета. С тази баница, групата е печелила доста награди от кулинарни празници. Рецептата е на над 100 години и идва от родопско с. Борово. Аз я знам от моята майка, показа майсторката на баницата Теменужка Рачинска. Кулинарките от с. Изгрев демонстрираха и пред гостите по какъв начин се подготвя баницата с млади картофени и копривени връхчета. Голям интерес имаше и пред особено подредения домакински ъгъл на домакините от Върбица, където 72-годишната баба Стефка предаваше своите умения на дребните Даная- на 7 години и 10-гадишната Белослава. Двете девойки майсторски замесиха тесто, от което разточиха кори с цел да създадат диплена и вита баници. И още една атракция имаха домакините. Сред тях бе и единственият мъж, който гордо представяше своята баница с маслини. Янко Янков е кореняк върбишчанин и потомък на опълченци, което личеше и от визията му. Баницата е мъжка, доста лесна-яйца, сирене, масло, бакпулвер, маслини и кори, пече се на 10 градуса за 45 минути. И с цел да е още по-хубава, би трябвало и доста копнеж, споделя майсторът.
И до момента в който на сцената се изявяваха самодейците, умело жури оценяваше най-хубавите майстори-кулинари, което по-късно раздаде награди в 32 категории.
Тази година баниците, които бяха показани на празника бяха двойно повече от миналогодишните, само че уредниците и гостите си пожелаха през идната, те да са още повече.
Доброто въодушевление с домакини и посетители споделиха кметът на Общината инж. Добромир Гостите на празника бяха поздравени и от кмета на Върбица Чавдар Мутафов. Освен домакините в празника се включиха кулинари от 37 обитаеми места и 32 самодейни състава.
„ С този празник представяме неповторимото разнообразие от баници, както от района, по този начин и от цялата страна, а дружно с него и благосъстоянието на българския фолклор ”, показа секретарят на НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” Анелия Димитрова.
Голямото многообразие посочваха отрупаните с баници маси. Наред с обичайните баници със сирене, с лопуш, с локум, с тиква, със спанак, имаше още с майонеза, с ориз, с кашкавал, с ябълки, с маслини, с кайма, с бекон, с пиле и гъбен сос, с цвекло, щрудели, щирници, обичайни баници от разнообразни краища на страната и прочие Интерес предизвикваха още и унгарската баница със зеле, дребни банички с маджарски червен пипер, щрудел с карамелизиран кокос, баница с кафява захар, дело на драгановските кулинарки. Опашка от искащи да опитат имаше и пред спонтанния готварски ъгъл на самодейките от Козаревец, които приготвяха обичайни за селото мекици. С любознание гостите се спираха и пред масата на майсторките от варненското с. Извор, които бяха създали над 30 баници. Една от тях беше изключително интересна-баница с млади картофени и копривени връхчета. С тази баница, групата е печелила доста награди от кулинарни празници. Рецептата е на над 100 години и идва от родопско с. Борово. Аз я знам от моята майка, показа майсторката на баницата Теменужка Рачинска. Кулинарките от с. Изгрев демонстрираха и пред гостите по какъв начин се подготвя баницата с млади картофени и копривени връхчета. Голям интерес имаше и пред особено подредения домакински ъгъл на домакините от Върбица, където 72-годишната баба Стефка предаваше своите умения на дребните Даная- на 7 години и 10-гадишната Белослава. Двете девойки майсторски замесиха тесто, от което разточиха кори с цел да създадат диплена и вита баници. И още една атракция имаха домакините. Сред тях бе и единственият мъж, който гордо представяше своята баница с маслини. Янко Янков е кореняк върбишчанин и потомък на опълченци, което личеше и от визията му. Баницата е мъжка, доста лесна-яйца, сирене, масло, бакпулвер, маслини и кори, пече се на 10 градуса за 45 минути. И с цел да е още по-хубава, би трябвало и доста копнеж, споделя майсторът.
И до момента в който на сцената се изявяваха самодейците, умело жури оценяваше най-хубавите майстори-кулинари, което по-късно раздаде награди в 32 категории.
Тази година баниците, които бяха показани на празника бяха двойно повече от миналогодишните, само че уредниците и гостите си пожелаха през идната, те да са още повече.
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ