Горчивият черен шоколад без изкуствени добавки се смята за най-здравословен,

Горчивият черен шоколад без изкуствени добавки се счита за най-здравословен, съгласно английски специалисти, представени от " Дейли мейл ".

При избора на черен шоколад би трябвало да се отдава желание на разновидности с високо наличие на какао, без емулгатори и други изкуствени добавки, означават диетоложките Кейтлин Колучи и Шарлот Фостър.

Продуктите с сходни характерности е по-вероятно да са богати на желязо, цинк, магнезий и антиоксиданти.
Колучи изяснява, че нормално високото наличие на какао (над 70 процента) свидетелства за задоволително количество флаваноли в продукта.

Това са разнородни по конструкция горчиви растителни субстанции от подгрупата на флавоноидите, които играят значима роля в отбраната на растенията от вредители и в обезпечаването на имунитет.

Многобройни проучвания демонстрират, че нарасналата консумация на флаваноли възстановява кръвното налягане и равнищата на холестерола в организма.

Експертите допълват, че високото наличие на какао е индикатор и за това, че шоколадът е богат на желязо, цинк, магнезий и фибри.
Цинкът е от значително значение за активността на над 300 ензима, които вземат участие в метаболизма, храносмилането и функционалностите на нервната система.

Магнезият и желязото са потребни за сърдечносъдовата система, а фибрите подтикват стомашно-чревния тракт.

Шарлот Фостър споделя, че е също толкоз значимо да се следи за количеството на изкуствените добавки в шоколада, като да вземем за пример емулгаторите, защото те могат да понижат потребните свойства на продукта. Някои проучвания върху животни са открили, че емулгаторите могат да провокират инфектиране в организма, влияейки на салдото на чревните микроби.