Голяма Богородица е един от най-тачените празници, въпреки че не

Голяма Богородица е един от най-тачените празници, макар че не е кондензиран с богата обредност. Запазена е християнската основа на празника с трапезата, с обредния самун и празния стол, където може да седне инцидентен посетител или скъпият дух на умрял невидимо да взе участие в тържествения фамилен празник. Ето по какъв начин да приготвите празничната пита:
Необходими артикули:
2 яйца + 1 жълтък за намазване от горната страна
1/2 кубче квас
350 мл прясно мляко
3 с.л. кисело мляко
1 непълна с.л. сол
1/2 с.л. захар
3 с.л. олио
600 г брашно
Начин на подготвяне:
От изброените артикули замесвате тестото. Оставяте да почине 20 минути и стартирате оформяне, написа dir.bg. Разделяте тестото на 4 топки по 300 г и останалото оставяте за средата. Разточвате 4-те топки на кръгове, намазвате ги с олио (без последната) и редите една върху друга.

Режете на 2 елементи, като не стигате до края, а на 1 см от края. Двете елементи разделяте на 3, след това всяка част на две. Така получавате 12 триъгълника. През един вършиме разрез в триъгълника и промушвате върха през него. Другите триъгълници ги промушвате изпод и обръщате назад. Петата топка поставяте в средата. Питата шупва един час и печете на 180 градуса за към 45 минути.