Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ечемика, овеса, ръжта.

Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ечемика, овеса, ръжта. Той обезпечава разтегливост на тестото. Някои хора имат нетърпимост към глутен и потреблението на храни приготвени с брашно съдържащо този протеин провокира отичане на корема, газове, запек.

Ако и вие се ст...

Прочетете целия текст »