Лесният трик, с който всяко вино става по-хубаво
Февруари е месецът на любовта и виното, а ние сме му почитатели освен в този момент, само че и по всяко друго време от годината. Изборът сред бяло и алено зависи най-много от температурите на открито, с каква храна ще го консумираме, както и от персоналните ни желания. Но без значение както харесваме повече, сигурно желаеме да е качествено и с добър усет.
Червено против бяло вино: кое е по-здравословно
Каква е хранителната стойност
Е, може би не всеки път имаме опция да залагаме на най-скъпото вино, по тази причина е добре да знаем един трик, с който може да подобрим доста усета и на по-евтиното и да си донесем по-голяма приятност от потреблението му. И то единствено за 30 минути.
В случая тайната е в охлаждането на виното, споделя сомелиерът с дълготраен опит Зак Пейс пред The Takeout. При потребност от бързо изстудяване на бяло или пенливо вино, това би трябвало да стане в кофа с лед като той да покрива бутилката до гърлото й.
Ако аленото вино също е доста топло, да, също би трябвало да се охлади. И най-добре това да стане в ледник за около 30 минути. Може даже първо да го сложим във фризера са малко, след което да го преместим в хладилната част и да внимаваме, тъй като никога не трябва да замръзва.
Според Пейс, охладеното вино постоянно има по-добър усет, даже когато не е толкоз скъпо. При по-ниски температури се акцентират положителните качества на виното и се разпростира в целия си искра. Но и тук идва тънкият миг, че не трябва да прекаляваме с охлаждането в желанието да го създадем оптимално положително, тъй като това, както се досещаме, няма да се случи.
В сходен случай киселинността излиза на напред във времето, а усетите се приглушават. То става по-остро и монотонно и губи чара си. Ароматът също се притъпява и по този начин няма да можем да получим приятност и за обонянието си. И това важи най-много за алените виновност поради високото наличие на танини.
Греяно вино, само че по-различно - 4 предписания, които си коства да опитаме
Страхотни за студените зимни дни
Сомелиерът също по този начин разяснява, че късото изстудяване може да подобри усета на една бутилка вино, само че не може да направи много по въпроса, в случай че то не е съхранявано вярно. Затова мястото на виното постоянно би трябвало да е на по-хладно.
Червено против бяло вино: кое е по-здравословно
Каква е хранителната стойност
Е, може би не всеки път имаме опция да залагаме на най-скъпото вино, по тази причина е добре да знаем един трик, с който може да подобрим доста усета и на по-евтиното и да си донесем по-голяма приятност от потреблението му. И то единствено за 30 минути.
В случая тайната е в охлаждането на виното, споделя сомелиерът с дълготраен опит Зак Пейс пред The Takeout. При потребност от бързо изстудяване на бяло или пенливо вино, това би трябвало да стане в кофа с лед като той да покрива бутилката до гърлото й.
Ако аленото вино също е доста топло, да, също би трябвало да се охлади. И най-добре това да стане в ледник за около 30 минути. Може даже първо да го сложим във фризера са малко, след което да го преместим в хладилната част и да внимаваме, тъй като никога не трябва да замръзва.
Според Пейс, охладеното вино постоянно има по-добър усет, даже когато не е толкоз скъпо. При по-ниски температури се акцентират положителните качества на виното и се разпростира в целия си искра. Но и тук идва тънкият миг, че не трябва да прекаляваме с охлаждането в желанието да го създадем оптимално положително, тъй като това, както се досещаме, няма да се случи.
В сходен случай киселинността излиза на напред във времето, а усетите се приглушават. То става по-остро и монотонно и губи чара си. Ароматът също се притъпява и по този начин няма да можем да получим приятност и за обонянието си. И това важи най-много за алените виновност поради високото наличие на танини.
Греяно вино, само че по-различно - 4 предписания, които си коства да опитаме
Страхотни за студените зимни дни
Сомелиерът също по този начин разяснява, че късото изстудяване може да подобри усета на една бутилка вино, само че не може да направи много по въпроса, в случай че то не е съхранявано вярно. Затова мястото на виното постоянно би трябвало да е на по-хладно.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ