Фасулът е една от най-ценните храни на българина през вековете.

Фасулът е една от най-ценните храни на българина през вековете. Той е същински извор на потребни за организма субстанции. В една от желаните храни на българина се намират всички минерали и субстанции, нужни за естествена витална активност, а белтъчините му са лесноусвоими и са близки до месото и рибата.
Фасулът съдържа също по този начин витамини С, B1, В2, В6, РР, микро- и макроелементи. Заради високото наличие на белтъчини той ни е помагал да не изпитваме белтъчен апетит. По скъпи качества не отстъпва на някои типове меса. Смята се, че точно на фасула българинът, изключително българката, дължи физическата хубост, с която се слави.
Бобовите култури са противоракови и антисклеротични. Неслучайно в Самоковско, Смолянско и Добруджа се организират празници на фасула.
Именно фасулът е едно от най-хубавите медикаменти за профилактика на рак на дебелото черво.
Съдържанието на огромно количество целулоза форсира перисталтиката на червата, предотвратява запек, почиства цялата храносмилателна система от отрови, нездравословни съединения, тежки метали и по този начин предотвратява раковите болести.
Фасулът съдържа пектинообразни субстанции, които намаляват равнището на кръвната захар. Изследвания на проф. Андерсън от Института по медицина в щата Кентъки демонстрират, че в доста връзки фасулът е по-полезен от овеса при понижаване на холестерина. Същият академик стига до извода, че фасулът е и чудесно средство против сърдечните болести.
Той има пикочогонно и понижаващо кръвната захар деяние. Полезен при захарна болест, затруднено уриниране, инфектиране на обвивката на сърцето, при маточни кръвоизливи и високо кръвно налягане.
Регулира функционалностите на дебелото черво, защищава и лекува запека. Предпазва от поява на хемороиди и други проблеми с храносмилателната система. В комбиниране с морковите, лука, зелето, пипера и праза фасулът укрепва имунитета и удължава младостта.
Помага за контролиране на кръвната захар - една от аргументите да се счита, че фасулът може да предотврати развиването на диабет. Проучване в Archives of Internal Medicine даже открива, че хора с диабет вид 2, които консумирали всекидневно една купичка боб в продължение на 3 седмици, съумели да реализират по-ниско равнище на кръвната захар и кръвното налягане спрямо началото на диетата.
Ако сте отслабнали след заболяване или меланхолия, фасулът ще ви помогне. Това изключително важи за белия боб, той оказва помощ за напълняване след внезапно намаляване.
Препоръчва се при доста заболявания на стомаха. Действа благотворно на нервната система, връща спокойствието и усмивката.
Бобовите зърна са потребни за зъбите, защото, в случай че се употребяват постоянно, те защищават от зъбен камък. Това се изяснява с антибактериалните свойства на фасула. Освен хранителни той има и разкрасяващи свойства. Свареният фасул, претрит през решето, се смесва със зехтин и лимонен сок. Ползва се като подмладяваща маска, която оказва помощ за отстраняването на бръчките.
Консумацията на боб оказва помощ също по този начин за разбиването на камъни в жлъчката, само че въпреки всичко е добре да се посъветвате с лекаря си. Бобът оказва помощ при проблеми с потентността, а зеленият боб контролира обмяната на соли в организма.