Фъстъците са бърз, лесен и вкусен вариант за закуска или

Фъстъците са бърз, елементарен и апетитен вид за закуска или междинно ядене. А най-хубавото е, че можем да разчитаме на този тип ядки когато и да е. Както в придвижване, по този начин и на работното място. Те съдържат солидно количество ненаситени мазнини, фибри, витамин Е, фолиева киселина и калий. Предлагат и забележителна доза от още куп хранителни субстанции, като цинк и магнезий, само че има най-малко две аргументи, поради които е по-добре да не се увличаме с тях. Колкото и да се вкусни и потребни (в малки количества), фъстъците могат да бъдат и токсични. А основната причина е честото съществуване на афлатоксин в състава им, който е тип токсична гъба. Тя се среща най-често във мокър, субтропичен и тропически климат - обичаният и на фъстъците. Афлатоксинът може да докара до някои дълготрайни проблеми като угнетяване на имунната система, бъбречни болести и рак на черния дроб. Другата причина да не залагаме доста на фъстъците е наличието на фитинова киселина в състава им. Тя е естествено растително вещество, което може да се откри и в други бобови растения, ядки, семена и типове масла. Но проблемът е, че работи като анти-хранително вещество. Тоест - потиска усвояването на куп скъпи субстанции от организма като желязо, цинк, калций, манган и магнезий