Ето кои са трите най-скъпи риби, които вълнуват както вкусовите

Ето кои са трите най-скъпи риби, които вълнуват както вкусовите ви рецептори, по този начин и портфейлите ви.

 

1. Червеният звук - кралят на сушито

 

Червеният звук, скъп в Япония поради топящите се в устата сашими и суши, постоянно чупи върхове на рибните търгове.  През 2019 година един червен звук беше продаден за невероятните 3,1 милиона $ на пазара Цукиджи в Токио. Червеният звук е необичаен и постепенно възходящ, а несъразмерният му улов е довел до още по-висока цена. Масленото, мраморно месо - изключително скъпата част от корема „ оторо “ - е с непостижим усет.

 

2. Бодлива риба (фугу) - рисков деликатес

 

Тази евентуално смъртоносна риба е по едно и също време вълнуваща и първокласна в Япония. Приготвяна единствено от лицензирани готвачи, фугу изисква точност за премахване на  токсичните органи, които съдържат смъртоносния тетродотоксин. Педантичното подготвяне и заплахата ускоряват нейният сексапил. Деликатната, леко дъвчаща текстура на рибата е обичана за подготвяне на обичайни източноазиатски ястия.

 

3. Златна махсера - хималайското богатство

 

Известен като „ тигърът на реките “, златната махсера е не просто скъпа - тя е почитана. В някои елементи на Индия и Бутан тази риба символизира разцвет. Макар и да е най-вече тип, който се хваща и пуска заради напъните за запазване, месото ѝ е доста търсено в някои профилирани пазари. Цената на рибата се дефинира от нейната необичайност, компликациите при улова и културното ѝ значение. Правилата за резистентен лов на риба я вършат още по-рядка.

 

Тези риби са освен това от храна - те са знак на просвета, традиция и изключителност. Независимо дали се наслаждавате на кадифеното благосъстояние на аления звук, изпитвате тръпката на фугу или се възхищавате на златния махсеер, тези типове въплъщават пресечната точка на кулинарното изкуство и лукса.