Как японската общност на винопроизводството се удвои след десетилетие
Etienne de Montille е прочут продуцент в Бургундия, с Château в Puligny-Montrachet, натоварена винарна в Meursault и 37 хектара лозя във фантастични апелации на кота д'О или. Но, нетипично за притежателя на бургундски домейн, той е популяризирал крилата си на още два континента. През 2017 година той се ангажира да сътвори винени интервенции в окръг Санта Барбара в Южна Калифорния и още по-екзотично в Хокайдо, огромният северен остров, който е дом на ски страната на Япония.
Това е много акт на религия за европеец, защото развъждането на вино към момента е много мъчно в Япония. Нито климатът, нито пейзажът явно са гостоприемни за лозата. Мусоните са постоянно събитие от юни до октомври, насърчавайки гъбичните болести, до които лозите са толкоз склонни. Производителите би трябвало да прибягват до всевъзможни заплетени, с цел да предпазят гроздето си от изгниване и мухъл, в това число даване на обособени гроздове със лични дребни водоустойчиви чадъри-скъпа мярка, научена от тези, които...
Прочетете целия текст »
