Албер Ман – чисто отражение на тероара
Елзас е регион със комплицирана и спорна история. Усеща се въздействието на две огромни култури – Френската и Немската, тъй като като страна, която е на границата, постоянно е попадала ту във Франция, ту в Германия. И от досатвчик на белите виновност на трапезата на френските крале, минал през това да се изгуби своята спецификата по време на немското господство, през днешния ден Елзас е може би най-модерната, най-вълнуващата и най-предизивикателната винена област на Франция.
Елзас е страната на белите виновност! Големите елзаски виновност като Ризлинг и Гевюрцтраминер са вкоренени в груповото схващане на французите. Типичността на своите виновност, регионът дължи на извънреден тероар. Вълнуващи мазета като Албер Ман се стремят година след година да оферират на феновете на виното бутилки с рядка грациозност.
Албер Ман се намират във Ветолсайм, покрай град Колмар, Елзас. Има документи, които удостоверяват за фамилното винопроизводство още от 17 век. Имотът с повърхност от 23 хектара (разделен на към 100 парцела) през днешния ден се ръководи от братята Морис и Жаки Бартелме и съпругите им Мари-Клер и Мари-Терез. През 2012 година двамата брята получават влиятелното отличие от авторитетното френско списание за вино „ Revue de Vin de France ”, за Най-добър Винопроизводител на Франция. Робърт Паркър и Антонио Галони ги поствят в Топ 3 на производителите от Елзас.
Съществено за избата е потреблението на органични способи и биодинамични практики. Това прави лозарството по-скъпо, по-трудоемко, само че дава най-чисто отражение тероара и личната му еднаквост. Философията при правенето на вино е напълно „ занаятчийска “ – отглеждат се прецизини добиви, с цел да се получи грозде с нараснала зрялост и високо качество. Основният претекст е да бъдат допустимо най-близо до природата и както споделят братята: „ Ние не прибавяме нищо към виното, нито пък лишаваме “ и още „ Виното е паметта на гроздето, то е способно да съобщи усетът на земята. “ Вината на Албер Ман са с ниско наличие на сулфити, доста фини, точни, чисти, най-ярък образец за изключителност от един извънреден регион, какъвто е Елзас.
Няколко думи за биодинамиката: нейният генезис и правила
Биодинамиката поражда през ХХ век по самодейност на австрийския мъдрец Рудолф Щайнер.
Тази философия се пробва да разбере в международен мащаб взаимоотношенията Земя-Вода, Растения-Въздух-Флора-Фауна. Биодинамиката се стреми да не се бори с „ враговете “ на лозите, а по-скоро да пресъздава равновесие, да задейства живота на почвата, да ускорява устойчивостта на растенията и да поддържа естествените цикли.
Тя цели да съживи земята и растението, благодарение на биодинамични препарати, с цел да даде опция за цялостно изложение и осъществяване, като се вземат поради галактическите ритми. Обработената по този метод почва не е просто опора за лозата, а метод на живот и източник на сила за растението, каквато е въздушната му среда.
Ризлингът е Кралят на белите виновност! Това е вино, което може да отлежава в бутилката в продължение на десетилетия. Разнообразието на елзаските почви е все едно основано за него, тъй като е вид, който знае по какъв начин да бъде предпазлив, само че и да предава силата на тероара, от които черпи най-красивите секрети.
За да се опише Ризлинга вярно, би трябвало да мислим за вино, които е по едно и също време чисто и комплицирано: като огромните дървета, на които зимата разкрива мощните клони, протегнати към небето или за най-красивите готически катедрали. Прилича на мекия и изправен тон на кларинета в произведение на Моцарт. Изискаността на неговата киселинна конструкция, силата и от време на време деликатността на ароматите, интимната им връзка с минералния свят го трансформират в вино, чиято дълбочина и берекет в никакъв случай не са приключени, с цел да бъдат изследвани.
Но и освен това – на първо място значими са хората, тъй като точно те вършат цикъла вероятен. А хората от Албер Ман са надълбоко отдадени на това всяка година да е продъжение на предходната, всяко вино да е все токова положително, само че и друго, тъй като то пресъздава уникалността на мига, на живота, на любовта към това, което правиш!
Опитайте виновността на Албер Ман от онлайн магазина на.
