Ех, този Станчо, чудна шкембе чорба е измайсторилНеобходими Продукти● шкембе

Ех, този Станчо, чудна шкембе супа е измайсторил

Необходими Продукти

● шкембе - 1 кг
● краве масло - 125 г
● моркови - 1 бр.
● брашно - 4 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Измива се шкембето, сменя му се веднъж водата.

Вари се към 2 часа, до момента в който стане нежно.

Изважда се от водата и се нарязва на дребно, връща се във водата и се поставя да заври.

Запържва се морковът и се изважда от мазнината, на негово място се прибавят брашното и по-късно аленият пипер.

Към тази запръжка за нашата шкембе супа се прибавя прясното мляко и всичко се изсипва при шкембето.

Шкембе чорбата на Станчо се оставя да се ври 10 мин.

Поднася се с чесън с оцет и стрит пикантен пипер.