До 85% водно съдържание: В кои марки сирене ... няма сирене
Едва ли ще е изненада за потребителя, в случай че кажем, че на пазара сиренето-менте се продава под формата на " свежо сирене ". За следващ път Активни консуматори качеството на сиренето предлагано на българския пазар, а резултатите са меко казано притеснителни.
Особено притеснително е ситуацията с продуктите брандирани като " МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК " или " РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ ", се споделя в изследването. Те залагат на ментета под името " свежо сирене ", само че с водно наличие от 85%, при възможно в подобен артикул от най-вече 60%. Сред другите артикули под този бранд има и общоприети " бързозрейки ". " Явно няма надзорен орган в България който да може да спре Ракево да бълва сирене-менте съединено по неустановена технология ", споделят Активни консуматори.
Тествани са 36 марки, от които единствено 15 (42%) дават отговор на условието за водно наличие до 60%. При 19 (53%) то е сред 60% и 70%, а при 2 надвишава 70%.
Това е седмото сходно проучване на Активни консуматори, което тества качеството на сиренето, предлагано на българския пазар. При предходни проучвания () беше открито вложение на немлечни мазнини, а след смяна на законодателството, имитиращите артикули с палма бяха заместени от сирена с доста високо водно наличие.
В проучването са закупени 36 марки бяло саламурено сирене от комерсиалната мрежа. Селектирани са евтини, под 10 лв., само че и скъпи артикули - над 20 лева/кг.
От тестваните 36 марки единствено 15 (42%) дават отговор на условието за водно наличие до 60%. Повечето - 21 беоя (58%), надвишават регулаторното условие на законодателството. При 2 марки, " Бачково " и " Свежо сирене Ракево Милк " водата е над 70% , което значи, че те не са създадени по технологията за бяло саламурено сирене и евентуално са рискови за консумация.
Преобладават сирената от категорията на артикули с водно наличие сред 60% и 70% - 19 броя или 53%. Това са най-вероятно са бързозрейки, което значи, че е зряло по-малко от общоприетото зреене по класическата технология на произвеждане бялото саламурено от най-малко 45 дни.
В съпоставяне с резултатите от. 73% от изследваните артикули е открито водно наличие над 60%, а в този момент индикатора е намален до 58%. Тези с над 70% вода също са по-малко на пазара. От 25% (12 марки от 48) от всички изследвани през 2022, в този момент се открива доста намаляване до единствено 2 марки (5,6%).
Ето резултатите на всички тествани сирена:
Марка Цена в лева / кг Търговец и производител Водно наличие % Мероне 24.97 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено от Мероне-Н ЕООД гр. Силистра 62.9% ЕЛ БИ БУЛГАРИКУМ 24.97 София, Пазар Младост, ЕЛ БИ БУЛГАРИКУМ ЕАД 54.5% Белииса 23.72 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено за БЕЛИССА МИЛК ООД 59.3% K-Брей! 22.37 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено от МИЛКИ ГРУП БИО ЕАД 53.8% Елена 21.11 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, Би Си Си Хандел ООД, гр. Елена 59.9% Здравец 21.11 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, опаковано от ФУДПАК ГРУП ЕДООД за СИБИЛА 2000 ЕООД 61.9% Домлян 20.72 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, ПОЛИДЕЙ-2 ЕООД, гр. Карлово 56.5% Вердаре 19.97 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД, НЕНКО ТРИФОНОВ ФУУДС ООД, с. Вердаре 53.0% Лесидрен 19.97 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД, РАКИТА-Р ЕООД, с. Лесидрен 61.6% Добротица 19.90 София, НЕДКО НЕДКОВ-ОВЧАРОВО ЕООД, с. Овчарово, общ. Добричка 56.1% Сигмен 19.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 51.0% Карнаре 18.97 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, Едноличен търговец ДИМИТЪР БИКОВ, гр. Карлово 53.2% Хаджийски и фамилия 18.22 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД, с. Градешница, обл. Враца 60.4% Дестан (насипно) 17.69 София, МАКСИМА БЪЛГАРИЯ ЕООД, ДЕСТАН, с. Искра 64.5% Боженци 17.29 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от ЕЛВИ ООД, с. Велковци, общ. Габрово 56.9% Млекаря-75 15.90 София, МЛЕКАРЯ 79 ЕООД, създадено за Млекаря 75 55.3% Булгарея-трошено 15.40 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от Булгареа ООД, село Велковци, общ. Габрово 64.1% Йовчев- сирене от домашно краве мляко (насипно) 14.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, ЕДЕЛВАЙС 77 ООД 59.5% Милкком 14.72 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, производител АБЛАМИЛК ЕООД, Луковит 61.3% Млечен рай 13.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, МЛЕЧЕН РАЙ 2 ООД 60.4% Дубравия (насипно) 12.90 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД 60.8% Карабунар белмекен (насипно) 12.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 62.5% Ситово (насипно) 12.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 65.0% Родопско (насипно) 11.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 62.7% Краве сирене Ракево Милк (насипно) 10.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 60.2% Родопчанка (насипно) 10.40 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 61.9% Саяна (насипно) 9.99 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД 59.9% Каламица (насипно) 9.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, КОМСО ООД, обл. Пловдив, с. Цалапица 61.1% Ф Вкус 9.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, БЕЛЕНСКИ ЕООД, гр. Сливен 63.5% Старопланинско (насипно) 9.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 62.2% Краве сирене на Парчета (насипно) 9.90 София, МЛЕКАРЯ 79 ЕООД 64.1% Габрово (насипно) 9.90 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД 69.6% Булгарче (насипно) 8.99 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД 55.8% Краве сирене Здраве (насипно) 8.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 58.6% Свежо сирене Ракево Милк (насипно) 8.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 85.2% Бачково (насипно) 8.00 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 75.2%
Много от изследваните в този момент марки попадат и в предходното изследване от 2022 година При много от тях се следи понижаване на водното наличие под регулаторните равнища от 60%. Това са " Саяна ", " Боженци ", " Добротица ", " К-Брей ", " Белиса " и " Йовчев ". При други, обстановката се резервира, да вземем за пример " Ситово " и " Млекаря 79 " бяха и остават бързозрейки.
Нарушения се регистрират и при пакетирането и етикетирането на храните. При 16 от закупените 36 търговски марки се откриват проблеми. Най-чести са неналичието на информация, да вземем за пример партидни номера или период на валидност. Продължава и продажбата в насипно положение на артикули с високо водно наличие, макар, че това е категорично неразрешено.
По закон ограничения би трябвало да бъдат подхванати от Българска организация по сигурност на храните.
Особено притеснително е ситуацията с продуктите брандирани като " МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК " или " РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ ", се споделя в изследването. Те залагат на ментета под името " свежо сирене ", само че с водно наличие от 85%, при възможно в подобен артикул от най-вече 60%. Сред другите артикули под този бранд има и общоприети " бързозрейки ". " Явно няма надзорен орган в България който да може да спре Ракево да бълва сирене-менте съединено по неустановена технология ", споделят Активни консуматори.
Тествани са 36 марки, от които единствено 15 (42%) дават отговор на условието за водно наличие до 60%. При 19 (53%) то е сред 60% и 70%, а при 2 надвишава 70%.
Това е седмото сходно проучване на Активни консуматори, което тества качеството на сиренето, предлагано на българския пазар. При предходни проучвания () беше открито вложение на немлечни мазнини, а след смяна на законодателството, имитиращите артикули с палма бяха заместени от сирена с доста високо водно наличие.
В проучването са закупени 36 марки бяло саламурено сирене от комерсиалната мрежа. Селектирани са евтини, под 10 лв., само че и скъпи артикули - над 20 лева/кг.
От тестваните 36 марки единствено 15 (42%) дават отговор на условието за водно наличие до 60%. Повечето - 21 беоя (58%), надвишават регулаторното условие на законодателството. При 2 марки, " Бачково " и " Свежо сирене Ракево Милк " водата е над 70% , което значи, че те не са създадени по технологията за бяло саламурено сирене и евентуално са рискови за консумация.
Преобладават сирената от категорията на артикули с водно наличие сред 60% и 70% - 19 броя или 53%. Това са най-вероятно са бързозрейки, което значи, че е зряло по-малко от общоприетото зреене по класическата технология на произвеждане бялото саламурено от най-малко 45 дни.
В съпоставяне с резултатите от. 73% от изследваните артикули е открито водно наличие над 60%, а в този момент индикатора е намален до 58%. Тези с над 70% вода също са по-малко на пазара. От 25% (12 марки от 48) от всички изследвани през 2022, в този момент се открива доста намаляване до единствено 2 марки (5,6%).
Ето резултатите на всички тествани сирена:
Марка Цена в лева / кг Търговец и производител Водно наличие % Мероне 24.97 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено от Мероне-Н ЕООД гр. Силистра 62.9% ЕЛ БИ БУЛГАРИКУМ 24.97 София, Пазар Младост, ЕЛ БИ БУЛГАРИКУМ ЕАД 54.5% Белииса 23.72 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено за БЕЛИССА МИЛК ООД 59.3% K-Брей! 22.37 София, КАУФЛАНД БЪЛГАРИЯ ЕООД енд ко. КД, Произведено от МИЛКИ ГРУП БИО ЕАД 53.8% Елена 21.11 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, Би Си Си Хандел ООД, гр. Елена 59.9% Здравец 21.11 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, опаковано от ФУДПАК ГРУП ЕДООД за СИБИЛА 2000 ЕООД 61.9% Домлян 20.72 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, ПОЛИДЕЙ-2 ЕООД, гр. Карлово 56.5% Вердаре 19.97 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД, НЕНКО ТРИФОНОВ ФУУДС ООД, с. Вердаре 53.0% Лесидрен 19.97 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД, РАКИТА-Р ЕООД, с. Лесидрен 61.6% Добротица 19.90 София, НЕДКО НЕДКОВ-ОВЧАРОВО ЕООД, с. Овчарово, общ. Добричка 56.1% Сигмен 19.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 51.0% Карнаре 18.97 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, Едноличен търговец ДИМИТЪР БИКОВ, гр. Карлово 53.2% Хаджийски и фамилия 18.22 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД, с. Градешница, обл. Враца 60.4% Дестан (насипно) 17.69 София, МАКСИМА БЪЛГАРИЯ ЕООД, ДЕСТАН, с. Искра 64.5% Боженци 17.29 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от ЕЛВИ ООД, с. Велковци, общ. Габрово 56.9% Млекаря-75 15.90 София, МЛЕКАРЯ 79 ЕООД, създадено за Млекаря 75 55.3% Булгарея-трошено 15.40 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, създадено от Булгареа ООД, село Велковци, общ. Габрово 64.1% Йовчев- сирене от домашно краве мляко (насипно) 14.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, ЕДЕЛВАЙС 77 ООД 59.5% Милкком 14.72 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД, производител АБЛАМИЛК ЕООД, Луковит 61.3% Млечен рай 13.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, МЛЕЧЕН РАЙ 2 ООД 60.4% Дубравия (насипно) 12.90 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД 60.8% Карабунар белмекен (насипно) 12.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 62.5% Ситово (насипно) 12.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 65.0% Родопско (насипно) 11.50 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 62.7% Краве сирене Ракево Милк (насипно) 10.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 60.2% Родопчанка (насипно) 10.40 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 61.9% Саяна (насипно) 9.99 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД 59.9% Каламица (насипно) 9.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, КОМСО ООД, обл. Пловдив, с. Цалапица 61.1% Ф Вкус 9.99 София, ФАНТАСТИКО ГРУП ООД, БЕЛЕНСКИ ЕООД, гр. Сливен 63.5% Старопланинско (насипно) 9.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 62.2% Краве сирене на Парчета (насипно) 9.90 София, МЛЕКАРЯ 79 ЕООД 64.1% Габрово (насипно) 9.90 Тервел, ЦБА-БЕЛОСЛАВ, ООД 69.6% Булгарче (насипно) 8.99 София, ФРЕШ ТРЕИД ГРУП ООД 55.8% Краве сирене Здраве (насипно) 8.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 58.6% Свежо сирене Ракево Милк (насипно) 8.90 София, БУОНДЖОРНО ЕООД- МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК, РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ 85.2% Бачково (насипно) 8.00 Пазарджик, ДАКРИС-ПЕТ, ООД 75.2%
Много от изследваните в този момент марки попадат и в предходното изследване от 2022 година При много от тях се следи понижаване на водното наличие под регулаторните равнища от 60%. Това са " Саяна ", " Боженци ", " Добротица ", " К-Брей ", " Белиса " и " Йовчев ". При други, обстановката се резервира, да вземем за пример " Ситово " и " Млекаря 79 " бяха и остават бързозрейки.
Нарушения се регистрират и при пакетирането и етикетирането на храните. При 16 от закупените 36 търговски марки се откриват проблеми. Най-чести са неналичието на информация, да вземем за пример партидни номера или период на валидност. Продължава и продажбата в насипно положение на артикули с високо водно наличие, макар, че това е категорично неразрешено.
По закон ограничения би трябвало да бъдат подхванати от Българска организация по сигурност на храните.
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ