Едва ли предполагате, че ежедневно допускате някои грешки в кухнята,

Едва ли допускате, че всекидневно допускате някои неточности в кухнята, които унищожават усета на храната. Ето защо би трябвало да избягвате.
1. Отваряте малката врата на фурната
Добре е да не оставяте процеса на готвене без контрол, само че избягвайте да отваряте вратата на фурната всякога. Ако го извършите, температурата спада, което значи, че времето за готвене се удължава. Температурните промени могат да доведат до неравномерно изпичане на ястията. При печенето на тестени произведения, фурната не би трябвало да се отваря през първите 15-20 минути от началото на топлинната обработка.
2. Рядко пробвате усета на ястието, до момента в който готвите
Дори когато готвите тъкмо съгласно рецептата, е значимо да опитате ястието. По този метод можете да извършите някои корекции, в случай че са нужни.
3. Не четете вярно рецептата
Преди да приготвите ядене по нова рецепта, прочетете деликатно написаното от началото до края. Много е елементарно да допуснете неточност при подготвяне на ново ядене. Ако рецептата е известна, по-добре е да намерите два или три разновидността и да сравните информацията от разнообразни източници.
4. Използвайте едно и също олио за готвене и за салати
Повечето домакини готвят със слънчогледово олио или зехтин, само че не всеки път това е най-хубавият избор. Всяко масло има точката на димене. Това е температурата, при която то стартира да пуши и надлежно става токсично. Маслата с ниска точка на димене се окисляват по-бързо и отделят повече нездравословни съединения при нагряването им.
Олиото би трябвало да бъде определено според 3 критерия: точка на димене, количество наситени и полиненаситени мастни киселини.
Така че, с изключение на със зехтин и слънчоглед, можете да готвите с масло гхи, кокосово масло и гъша мехлем.
5. Препълване на тигана
Процесът на готвене изисква самообладание. Следващия път, когато бързате, не забравяйте, че при претъпкване на тигана разпределението на въздуха и топлината е нарушено. В случая е належащо повече време за топлинна обработка. Освен това част от ястието може да прегори, а друга да не бъде добре изпържена. 
Най-големите неточности, които позволяваме в кухнята
С ерата на интернет и съществуването на многообразие от предписания, всяка стопанка се въодушевява от актуалните гурме ястия и се стреми да изн...
6. Разбърквате ястието прекомерно постоянно
Понякога това не е належащо и единствено забавя процеса на топлинна обработка.
7. Правите всичко " на око "
Само същински експерти могат да си разрешат това. В останалите случаи е по-добре да разполагате с кухненска везна и мерителна чаша вкъщи и да мерите точните пропорции. При тестените произведения е значим освен грамажът, само че и температурата на продуктите и реда, в който те се прибавят.
8. Не спазвате температурния режим
10 съвета: Как елементарно да изправим гафовете в кухнята
През последната година готвенето у дома стана още по-популярно. Обикновено то може да е извънредно занимателно. Но от време на време стават и грешк...
Обърнете внимание на температурата на храната, преди да започнете топлинната обработка. Например месото би трябвало авансово да се остави на стайна температура. В противоположен случай времето за пържене ще се усили. Освен това има риск пържолата да изгори извън, а от вътрешната страна да остане сурова.
Температурата на продуктите също е значима при подготвяне на тесто. Добре е да изчакате да се затоплят до стайна температура.
9. Използвате тъпи ножове
Колкото и да е необичайно, работата с тъп нож ви излага на по-голям риск от пострадване.
По-приятно и бързо е да се работи с изострен нож и в следствие от това е по-лесно да постигнете идентична форма и размер на частите месо. Ако те са с разнообразни размери, ще им е належащо друго време за топлинна обработка. И надлежно рискувате част от ястието да е прегоряла, а друга недопечена.

Още от ЛЮБОПИТНО: