Днес е международният ден на пицата: Тайните на вкусното италианско изкушение
Едва ли има човек, който да не обича пица, нали? Това е едно от най-разпространените ястия в света, като можем да открием негови разновидности както на улицата, по този начин и в изисканите заведения за хранене . А най-прекрасното е, че имаме всичко належащо, с цел да я приготвим и вкъщи.
Въпреки че има доста здравословни способи за подготвяне на пица, тя си остава на първо място в графата на ястията, които би трябвало да заобикаляме, изключително в случай че сме на диета.
Вижте хрумвания за бърза пица вкъщи тук > > >
iStock
Днес обаче е интернационалният ден на пицата, по тази причина ви съветваме да ѝ се насладите с чиста съвест.
Пицата е гордостта на италианците, само че може би ще се изненадате, че концепцията за нейния празник е директно обвързвана с друга страна, на която изискуем международната й известност.
Плоските хлебчета с разнообразни артикули върху тях са били употребявани от античните египтяни, римляни и гърци . Гръцката версия да вземем за пример се правела с билки и масло, сходно на днешната фокача . Родното място на актуалната пица обаче е района Кампания в югозападна Италия, където се намира град Неапол .
Най-ранните неополитански пици били покрити най-вече със сирене , а през 16-и век доматите навлизат в Европа и стават неразделна част от рецептата.
iStock
През 18-и и 19-и век Неапол е преуспяващ крайбрежен град. Основното му население били небогати работещи хора . Затова неаполитанците се нуждаели от евтина храна, която да употребяват небрежно. Така пицата, която съществува там още от 10-и век, става най-разпространеното ядене измежду тях.
Тези ранни пици, употребявани от бедните в Неапол, включват обичаните през днешния ден вкусни гарнитури като домати, сирене, олио, аншоа и чесън.
Италия се сплотява през 1861 година, а крал Умберто I и кралица Маргарита посещават Неапол през 1889 година
iStock
Легендата споделя, че кралската двойка била отегчена от френската висша кухня и поискала подбор от пици от градска пицария. Видът, който станал обичан на кралицата, се наричал пица моцарела, покрита с меко бяло сирене, червени домати и зелен босилек . Затова и до през днешния ден тази съответна композиция познаваме като пица Маргарита .
Въпреки благословията на кралица Маргарита, пицата остава малко известна в Италия оттатък границите на Неапол до 40-те години на предишния век.
На един океан разстояние имигрантите в Съединените щати от Неапол стартират да вършат пици в Ню Йорк и други американски градове. Така непретенциозното тогава ядене става обичано на милионите европейци, които се заселват в Америка и стартират работа във фабриките.
След Втората международна война известността на пицата в Съединени американски щати нараства доста . Появяват се разнообразни вариации, покрити с всичко - от пиле, сготвено на барбекю, до пушена сьомга.
В последна сметка пицата става обичана в целия свят храна и се завръща назад в Италия с помощта на известността си измежду американците.
Най-важната загадка на съвършената пица е това, че би трябвало да я изпечете в авансово загрята фурна . Добре е също тестото ви да е охладено още от предходния ден, само че преди да го разтегнете, то би трябвало да доближи до стайна температура .
Изкусните пицари поучават още да не прекалявате с месенето на тестото и да избягвате точилката . Разтягането с ръце ви дава повече надзор. И не на последно място, най-важното, с цел да зарадвате околните си с прелестна пица, е да вложите доста обич в нея .
За да ви окуражим с концепциите за вечеря, разкриваме тайните на съвършената неаполитанска пица, която можете да извършите вкъщи, в галерията:
Въпреки че има доста здравословни способи за подготвяне на пица, тя си остава на първо място в графата на ястията, които би трябвало да заобикаляме, изключително в случай че сме на диета.
Вижте хрумвания за бърза пица вкъщи тук > > >
iStock Днес обаче е интернационалният ден на пицата, по тази причина ви съветваме да ѝ се насладите с чиста съвест.
Пицата е гордостта на италианците, само че може би ще се изненадате, че концепцията за нейния празник е директно обвързвана с друга страна, на която изискуем международната й известност.
Плоските хлебчета с разнообразни артикули върху тях са били употребявани от античните египтяни, римляни и гърци . Гръцката версия да вземем за пример се правела с билки и масло, сходно на днешната фокача . Родното място на актуалната пица обаче е района Кампания в югозападна Италия, където се намира град Неапол .
Най-ранните неополитански пици били покрити най-вече със сирене , а през 16-и век доматите навлизат в Европа и стават неразделна част от рецептата.
iStock През 18-и и 19-и век Неапол е преуспяващ крайбрежен град. Основното му население били небогати работещи хора . Затова неаполитанците се нуждаели от евтина храна, която да употребяват небрежно. Така пицата, която съществува там още от 10-и век, става най-разпространеното ядене измежду тях.
Тези ранни пици, употребявани от бедните в Неапол, включват обичаните през днешния ден вкусни гарнитури като домати, сирене, олио, аншоа и чесън.
Италия се сплотява през 1861 година, а крал Умберто I и кралица Маргарита посещават Неапол през 1889 година
iStock Легендата споделя, че кралската двойка била отегчена от френската висша кухня и поискала подбор от пици от градска пицария. Видът, който станал обичан на кралицата, се наричал пица моцарела, покрита с меко бяло сирене, червени домати и зелен босилек . Затова и до през днешния ден тази съответна композиция познаваме като пица Маргарита .
Въпреки благословията на кралица Маргарита, пицата остава малко известна в Италия оттатък границите на Неапол до 40-те години на предишния век.
На един океан разстояние имигрантите в Съединените щати от Неапол стартират да вършат пици в Ню Йорк и други американски градове. Така непретенциозното тогава ядене става обичано на милионите европейци, които се заселват в Америка и стартират работа във фабриките.
След Втората международна война известността на пицата в Съединени американски щати нараства доста . Появяват се разнообразни вариации, покрити с всичко - от пиле, сготвено на барбекю, до пушена сьомга.
В последна сметка пицата става обичана в целия свят храна и се завръща назад в Италия с помощта на известността си измежду американците.
Най-важната загадка на съвършената пица е това, че би трябвало да я изпечете в авансово загрята фурна . Добре е също тестото ви да е охладено още от предходния ден, само че преди да го разтегнете, то би трябвало да доближи до стайна температура .
Изкусните пицари поучават още да не прекалявате с месенето на тестото и да избягвате точилката . Разтягането с ръце ви дава повече надзор. И не на последно място, най-важното, с цел да зарадвате околните си с прелестна пица, е да вложите доста обич в нея .
За да ви окуражим с концепциите за вечеря, разкриваме тайните на съвършената неаполитанска пица, която можете да извършите вкъщи, в галерията:
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ