"От нашето семейство за вашето семейство" - марката "Димитър Маджаров" на 30 години
Едва ли има българско домакинство, което да не познава месните и млечните артикули с марката " ". Създадена преди 30 години, компанията създава храни " от нашето семейство за вашето семейство ", а марката към този момент е знак на качество и достоверен усет. Семейната предприемаческа история пък е показателна за това по какъв начин може да се развие сполучлив бизнес от " нулата ".
Началото
Компанията е основана от Юлия и Димитър Маджарови през 1991 година като компания за търговия с хранителни артикули. Двамата инженер-технолози бързо се ориентират в бизнес средата и през 1994 година откриват първия завод за произвеждане на салами. Пет години по-късно стартират да вършат и млечни артикули в мандра, взета чартърен. Днес марката " Димитър Маджаров " предлага над 160 млечни и месни артикули и храни с обичайно характерен темперамент, сертифицирани в Европейската общественост и по БДС стандарт. Компанията има две индустриални предприятия - в гр. Стамболийски с дневен потенциал до 80 тона свежо българско мляко и о в гр. Пловдив с потенциал до 30 тона месо на ден. Фирмата има европейски документи за най-високо качество и експорт на 4 континента. В началото за фамилната компания работят 5 души, а 30 години по-късно - над 320.
" Стремим се да предлагаме артикули, които първо ние бихме харесали - като усет, качество, визия ", изяснява Димитър Маджаров
Семейният модел
е фамилна компания. Месното произвеждане се управлява от Димитър Маджаров, а млекопреработката - от Юлия Маджарова. Децата на двамата създатели също вземат участие в поддържането на положителния имидж на компанията. Дъщерята Станислава управлява маркетинга, търговията и износа. Тя е и част от екипа, който стои зад две от най-новите серии - " Качествен живот " и My BifiPro. Синът Филип е финансист и има личен бизнес в друга сфера, само че също и съветва фамилното дружество.
Нововъведенията
В месния и млечния отрасъл в България има към 500 производители. Конкуренцията е сериозна, а потребителските упования са ценово чувствителни. " Водеща полезност за нас е качеството. Налагаме го в цялата си гама от артикули. Използваме единствено българска суровина. Произвеждаме потребни за здравето храни и вършим разнообразни нововъведения. Стремим се да предлагаме артикули, които първо ние бихме харесали - като усет, качество, визия ", изяснява Димитър Маджаров.
Фирмата непрестанно опитва с нови артикули. Първа да вземем за пример вкарва луканка с по-голям диаметър - Ф70, която " зрее " и се суши 60 дни. Също първи заменя известните на пазара консерванти в, като пуска натурална селекция салами (серията " Качествен живот " ). Маджарови са и първите в сектора, които оферират бели саламурени сирена и кашкавал от 4 типа мляко - краве, овче, козе и биволско. Новост за пазара е и серията функционални със здравни изгоди - My BiFiPro.
Инвестициите
От основаването до момента влага в разнообразни линии, технологии за пакетиране, изграждане и съоръжение на нов цех за месопреработка, разширение на потенциал, рационализация на лична овцеферма и други. Последната инвестиция е от 500 000 евро - в произвеждане на ". Години лишава на компанията да изследва потребителските усети и да провежда процеса. Резултатът е три типа: с масленост от 3.6%, 2.00% и 4.5%. Използваната суровина е 100% българска, единствено от първа категория сурово мляко. Не се прибавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека и консерванти.
Планират се вложения в нова постройка с завод за сирене, в нови разфасовки и опаковки на, както и комбинирани слайсове.
Водещите артикули
" Работим по отраслови правила, технология и български държавен стандарт, годни от 90-те години на XX век ", споделя Юлия Маджарова. " Продуктите ни би трябвало да са същински, а усетът - като от едно време ", добавя тя.
като луканка " Маджаров ", луканка " Панагюрска ", кайсерован врат " Тракия ", филе " Монтана ", изсъхнал колбас " Бургас " и филе " Елена " са измежду най-предпочитаните от потребителите. Колбасите от серията " Качествен живот " също се радват на известност. Тази серия е направена единствено от свежо месо, прясно смлени подправки и жива закваска - Lactobacillus plantarum GLP (пробиотичен лактобацил), изследвана в Харвардския медицински факултет. И в случай че за потискането развиването на микроорганизмите в общоприетите сурово-сушени артикули се употребяват нитрити, тук тази функционалност се извършва от естествената закваска.
От на компанията най-вече се търсят кравето сирене " Маджаров ", кашкавалът по БДС стандарт, пушеният кашкавал и киселото мляко. По данните на Euro Senso Lab киселите млека " Димитър Маджаров " с 3.6% и 4.5% масленост са преди всичко по желание, с най-високи оценки за аромат, усет, изцяло усещане и характерни характерности като повърхнина, плътност, масленост. Във всички тях се употребява единствено тествана българска суровина и закваска с Lactobacillus bulgaricus.
Пускането на нов артикул " коства " на компанията години обстойни изследвания и проби за усет, качество, визия. За създаването на " Качествен живот " са нужни 3 години. Толкова време лишават и изследванията на прясното мляко. " Ако ще е млечен артикул, да е от мляко, в случай че ще е месен - от месо. " Това е мотото, от което се водят Димитър и Юлия Маджарови още от основаването на компанията.
Пазарите
Първият експорт на " е на сирене за Австралия и Нова Зеландия. Днес компанията участва в съвсем цяла Европа и в страни като Ливан, Израел и други Всяка година износът бележи растеж, главно при млечните артикули. " През последните 3 години отчитаме растеж в търсенето на бели саламурени сирена освен от краве, само че и от овче и козе мляко ", споделя Станислава Маджарова, която дава отговор за новите пазари.
Млякото и месото на бъдещето
За Юлия Маджарова " млякото на бъдещето " е в комфортна опаковка, здравословно, безлактозно и създадено при още по-строги хигиенични условия. " Най-големият разкош за актуалния човек е времето ", добавя Димитър Маджаров. " На него му би трябвало нещо, което е елементарно за подготвяне - нарязани авансово мезета, грил артикули от свежи меса... по-голям подбор в по-малък грамаж. Затова и на бъдещето ще са комфортни, с по-ниско наличие на сол и добавки. И наложително от месо. "
Наследството
" Цялото ни семейство е в бизнеса ", разяснява Димитър Маджаров. " Важните въпроси обсъждаме дружно. Управлението е по-лесно, тъй като има естествено обединяване сред нас, общ интерес и грижа един за различен. " Димитър и Юлия Маджарови мечтаят наследниците им да продължат да слагат на трапезата на всяко българско семейство в България и в чужбина най-малко един артикул с тяхната марка. От семейство Маджарови за нашите фамилии, за тези на децата и внуците ни.
Началото
Компанията е основана от Юлия и Димитър Маджарови през 1991 година като компания за търговия с хранителни артикули. Двамата инженер-технолози бързо се ориентират в бизнес средата и през 1994 година откриват първия завод за произвеждане на салами. Пет години по-късно стартират да вършат и млечни артикули в мандра, взета чартърен. Днес марката " Димитър Маджаров " предлага над 160 млечни и месни артикули и храни с обичайно характерен темперамент, сертифицирани в Европейската общественост и по БДС стандарт. Компанията има две индустриални предприятия - в гр. Стамболийски с дневен потенциал до 80 тона свежо българско мляко и о в гр. Пловдив с потенциал до 30 тона месо на ден. Фирмата има европейски документи за най-високо качество и експорт на 4 континента. В началото за фамилната компания работят 5 души, а 30 години по-късно - над 320.
" Стремим се да предлагаме артикули, които първо ние бихме харесали - като усет, качество, визия ", изяснява Димитър Маджаров
Семейният модел
е фамилна компания. Месното произвеждане се управлява от Димитър Маджаров, а млекопреработката - от Юлия Маджарова. Децата на двамата създатели също вземат участие в поддържането на положителния имидж на компанията. Дъщерята Станислава управлява маркетинга, търговията и износа. Тя е и част от екипа, който стои зад две от най-новите серии - " Качествен живот " и My BifiPro. Синът Филип е финансист и има личен бизнес в друга сфера, само че също и съветва фамилното дружество.
Нововъведенията
В месния и млечния отрасъл в България има към 500 производители. Конкуренцията е сериозна, а потребителските упования са ценово чувствителни. " Водеща полезност за нас е качеството. Налагаме го в цялата си гама от артикули. Използваме единствено българска суровина. Произвеждаме потребни за здравето храни и вършим разнообразни нововъведения. Стремим се да предлагаме артикули, които първо ние бихме харесали - като усет, качество, визия ", изяснява Димитър Маджаров.
Фирмата непрестанно опитва с нови артикули. Първа да вземем за пример вкарва луканка с по-голям диаметър - Ф70, която " зрее " и се суши 60 дни. Също първи заменя известните на пазара консерванти в, като пуска натурална селекция салами (серията " Качествен живот " ). Маджарови са и първите в сектора, които оферират бели саламурени сирена и кашкавал от 4 типа мляко - краве, овче, козе и биволско. Новост за пазара е и серията функционални със здравни изгоди - My BiFiPro.
Инвестициите
От основаването до момента влага в разнообразни линии, технологии за пакетиране, изграждане и съоръжение на нов цех за месопреработка, разширение на потенциал, рационализация на лична овцеферма и други. Последната инвестиция е от 500 000 евро - в произвеждане на ". Години лишава на компанията да изследва потребителските усети и да провежда процеса. Резултатът е три типа: с масленост от 3.6%, 2.00% и 4.5%. Използваната суровина е 100% българска, единствено от първа категория сурово мляко. Не се прибавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека и консерванти.
Планират се вложения в нова постройка с завод за сирене, в нови разфасовки и опаковки на, както и комбинирани слайсове.
Водещите артикули
" Работим по отраслови правила, технология и български държавен стандарт, годни от 90-те години на XX век ", споделя Юлия Маджарова. " Продуктите ни би трябвало да са същински, а усетът - като от едно време ", добавя тя.
като луканка " Маджаров ", луканка " Панагюрска ", кайсерован врат " Тракия ", филе " Монтана ", изсъхнал колбас " Бургас " и филе " Елена " са измежду най-предпочитаните от потребителите. Колбасите от серията " Качествен живот " също се радват на известност. Тази серия е направена единствено от свежо месо, прясно смлени подправки и жива закваска - Lactobacillus plantarum GLP (пробиотичен лактобацил), изследвана в Харвардския медицински факултет. И в случай че за потискането развиването на микроорганизмите в общоприетите сурово-сушени артикули се употребяват нитрити, тук тази функционалност се извършва от естествената закваска.
От на компанията най-вече се търсят кравето сирене " Маджаров ", кашкавалът по БДС стандарт, пушеният кашкавал и киселото мляко. По данните на Euro Senso Lab киселите млека " Димитър Маджаров " с 3.6% и 4.5% масленост са преди всичко по желание, с най-високи оценки за аромат, усет, изцяло усещане и характерни характерности като повърхнина, плътност, масленост. Във всички тях се употребява единствено тествана българска суровина и закваска с Lactobacillus bulgaricus.
Пускането на нов артикул " коства " на компанията години обстойни изследвания и проби за усет, качество, визия. За създаването на " Качествен живот " са нужни 3 години. Толкова време лишават и изследванията на прясното мляко. " Ако ще е млечен артикул, да е от мляко, в случай че ще е месен - от месо. " Това е мотото, от което се водят Димитър и Юлия Маджарови още от основаването на компанията.
Пазарите
Първият експорт на " е на сирене за Австралия и Нова Зеландия. Днес компанията участва в съвсем цяла Европа и в страни като Ливан, Израел и други Всяка година износът бележи растеж, главно при млечните артикули. " През последните 3 години отчитаме растеж в търсенето на бели саламурени сирена освен от краве, само че и от овче и козе мляко ", споделя Станислава Маджарова, която дава отговор за новите пазари.
Млякото и месото на бъдещето
За Юлия Маджарова " млякото на бъдещето " е в комфортна опаковка, здравословно, безлактозно и създадено при още по-строги хигиенични условия. " Най-големият разкош за актуалния човек е времето ", добавя Димитър Маджаров. " На него му би трябвало нещо, което е елементарно за подготвяне - нарязани авансово мезета, грил артикули от свежи меса... по-голям подбор в по-малък грамаж. Затова и на бъдещето ще са комфортни, с по-ниско наличие на сол и добавки. И наложително от месо. "
Наследството
" Цялото ни семейство е в бизнеса ", разяснява Димитър Маджаров. " Важните въпроси обсъждаме дружно. Управлението е по-лесно, тъй като има естествено обединяване сред нас, общ интерес и грижа един за различен. " Димитър и Юлия Маджарови мечтаят наследниците им да продължат да слагат на трапезата на всяко българско семейство в България и в чужбина най-малко един артикул с тяхната марка. От семейство Маджарови за нашите фамилии, за тези на децата и внуците ни.
Източник: dnevnik.bg
КОМЕНТАРИ