Гълтаме над 3600 химикали от опаковките на храните
Едно от последните изследвания шокира с откритието, че над 3600 химични субстанции, съдържащи се в опаковки и материали за обработка на храни, навлизат в човешкия организъм. Тези субстанции могат да бъдат открити в кръвта, косата, урината, даже и в кърмата.
Големият въпрос е - какви са тези субстанции и по какъв начин те въздействат на здравето ни? Когато храната влиза в контакт с пластмасови опаковки, шишета или други материали, някои от химикалите, употребявани за тяхното произвеждане, се трансферират върху храната. Примерите за това са голям брой: опаковки за месо, пластмасови бутилки, в които се съхраняват питиета, и даже кутиите за предпазване на останки от храна в заведенията за хранене. Оказва се, че тези материали не са толкоз безвредни, колкото наподобяват, написа dir.bg.
Според проучванията, от 14 000 известни химикала, употребявани в питателните опаковки, към 25% (или 3,601) са били открити в човешкото тяло. Някои от тях са: Метали, като алуминий, летливи органични съединения, PFAS - известни като " безконечни химикали ", които се натрупват в околната среда и тялото ни, както и фталати, които нарушават ендокринната система и могат да повлияят на хормоналния баланс.
Някои от тези субстанции имат капацитета да провокират съществени здравословни проблеми. Например, PFAS(пер- и полифлуороалкилни вещества) са химикали, които не се разграждат в организма и са свързани с голям брой болести, в това число рак, увреждания на имунната система и репродуктивни проблеми. Други, като фталатите, могат да нарушат естествената функционалност на хормоните в тялото, което може да докара до проблеми с плодовитостта, метаболитни болести и даже разнообразни форми на рак. Според учените към 100 от тези химикали се смятат за изключително рискови за човешкото здраве.
Количеството на химикалите, които се смятат за евентуално рискови, зависи от съответните субстанции и тяхната токсичност. Изследванията демонстрират, че към 80 от откритите 3,600 химикала в опаковките за храни са категоризирани " с висока степен на заплаха " за човешкото здраве.
Сред тях са фталатите и бисфенолите, които се свързват с ракови болести, хормонални разстройства и метаболитни проблеми. Това значи, че даже дребни количества от тези химикали, в случай че се натрупват с времето, могат да имат съществени дълготрайни резултати върху здравето.
Температурата, времето и типа на храната могат да ускорят този развой - да вземем за пример, киселите или мазните храни са по-склонни да всмукват повече химикали от опаковките.
Опаковките, които евентуално съдържат тези субстанции са пластмасови бутилки, целофаново фолио, пластмасови контейнери, предопределени за топли или мазни храни, железни консерви, принадлежности за еднократна приложимост и други
Опаковки, които обикновено НЕ съдържат фталати и бисфеноли са стъклени съдове и бутилки, съдове за предпазване от неръждаема стомана и биоразградими и екологични опаковки, които са сертифицирани като безвредни за контакт с храни (някои типове картон и хартия).
Важно е да се означи, че доста производители и регулаторни органи, като Европейската организация за сигурност на храните (EFSA) и FDA в Съединени американски щати, работят за ограничение на използването на тези рискови субстанции. Например, BPA е неразрешен в някои страни за произвеждане на бебешки бутилки и други артикули за деца. В продуктите, в това число и в България, това е обозначено на самите опаковки.
Големият въпрос е - какви са тези субстанции и по какъв начин те въздействат на здравето ни? Когато храната влиза в контакт с пластмасови опаковки, шишета или други материали, някои от химикалите, употребявани за тяхното произвеждане, се трансферират върху храната. Примерите за това са голям брой: опаковки за месо, пластмасови бутилки, в които се съхраняват питиета, и даже кутиите за предпазване на останки от храна в заведенията за хранене. Оказва се, че тези материали не са толкоз безвредни, колкото наподобяват, написа dir.bg.
Според проучванията, от 14 000 известни химикала, употребявани в питателните опаковки, към 25% (или 3,601) са били открити в човешкото тяло. Някои от тях са: Метали, като алуминий, летливи органични съединения, PFAS - известни като " безконечни химикали ", които се натрупват в околната среда и тялото ни, както и фталати, които нарушават ендокринната система и могат да повлияят на хормоналния баланс.
Някои от тези субстанции имат капацитета да провокират съществени здравословни проблеми. Например, PFAS(пер- и полифлуороалкилни вещества) са химикали, които не се разграждат в организма и са свързани с голям брой болести, в това число рак, увреждания на имунната система и репродуктивни проблеми. Други, като фталатите, могат да нарушат естествената функционалност на хормоните в тялото, което може да докара до проблеми с плодовитостта, метаболитни болести и даже разнообразни форми на рак. Според учените към 100 от тези химикали се смятат за изключително рискови за човешкото здраве.
Количеството на химикалите, които се смятат за евентуално рискови, зависи от съответните субстанции и тяхната токсичност. Изследванията демонстрират, че към 80 от откритите 3,600 химикала в опаковките за храни са категоризирани " с висока степен на заплаха " за човешкото здраве.
Сред тях са фталатите и бисфенолите, които се свързват с ракови болести, хормонални разстройства и метаболитни проблеми. Това значи, че даже дребни количества от тези химикали, в случай че се натрупват с времето, могат да имат съществени дълготрайни резултати върху здравето.
Температурата, времето и типа на храната могат да ускорят този развой - да вземем за пример, киселите или мазните храни са по-склонни да всмукват повече химикали от опаковките.
Опаковките, които евентуално съдържат тези субстанции са пластмасови бутилки, целофаново фолио, пластмасови контейнери, предопределени за топли или мазни храни, железни консерви, принадлежности за еднократна приложимост и други
Опаковки, които обикновено НЕ съдържат фталати и бисфеноли са стъклени съдове и бутилки, съдове за предпазване от неръждаема стомана и биоразградими и екологични опаковки, които са сертифицирани като безвредни за контакт с храни (някои типове картон и хартия).
Важно е да се означи, че доста производители и регулаторни органи, като Европейската организация за сигурност на храните (EFSA) и FDA в Съединени американски щати, работят за ограничение на използването на тези рискови субстанции. Например, BPA е неразрешен в някои страни за произвеждане на бебешки бутилки и други артикули за деца. В продуктите, в това число и в България, това е обозначено на самите опаковки.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ