Едно нетипично, но много изискано и вкусно предложение за Никулден,

Едно нетипично, само че доста изтънчено и вкусно предложение за Никулден, от което сигурно ще се възползваме

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● тресчица филе - 200 г
● панко галета - 150 г
● магданоз - 1/2 връзка
● девесил - 1/2 връзка
● копър - 1/2 връзка
● чесън - 2 - 3 скилидки
● риган - 1 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Изпечете и обелете патладжаните. Нарежете ги на ситно и отцедете течността от тях благодарение на цедилка.

Загрейте 2 с.л. олио в тигана и задушете в него нарязани на ситно скилидките чесън.

Добавете патладжаните. Овкусете със сол, кимион и риган. Гответе на сдържан огън, до момента в който течността от патладжаните не се изпари изцяло и сместа не стане гъста, сходна на лепкаво тесто.

Накълцайте копъра, девесила и магданоза на ситно и ги прибавете в тигана. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади за малко.

Нарежете филето от тресчица на едри части и ги посолете. Към към този момент охладената патладжанена примес прибавете панко галетата и разбъркайте добре.

Завийте филетата тресчица в патладжанената панировка благодарение на транспарантно фолио.

Точно преди да поставите в тигана, поръсете рулцата с още хлебни трохи.

Запържете за малко в загрято олио, единствено колкото панировката да придобие цвят.

Прехвърлете рибните рулца в тавичка и допечете в авансово загрята фурна на 180°C за 7-8 мин.