Една нетипична, но изключително вкусна баница, която определено ще поискате

Една нетипична, само че извънредно вкусна баница, която несъмнено ще поискате да опитате още веднъж

Необходими Продукти

● брашно - към 460 - 500 г
● сол - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● вода - 220 мл топла
●

за плънка

● сирене - 250 - 300 гр натрошено
● олио - 100 - 150 мл
● мехлем
● масло

Начин на подготвяне

Разбъркайте в топлата вода солта, оцета, олиото и последователно започнете да добавяте от брашното. Замесете безпрепятствено и меко тесто (малко от брашното остава за разточването), което би трябвало да разделите на 5 топки. Оставете ги да починат за 30 минути на топло място.

Всяка кора се разточва на доста фино, като се прибавя по малко брашно да не залепва. Всяка разточена кора се трансферира върху огромна забрадка и краищата й се разтеглят леко и деликатно - задачата е да стане транспарантна.

Всяка кора се поръсва с олио, малко разтопено масло и натрошено сирене. С помощта на кърпата корите се завиват на рула и се подреждат в намазнена тава на охлюв.

Оставете подредената баница да почине за малко и я залейте с малко разтопена мехлем. Сложете я да се пече за 20 минути в загряна на 180 градуса фурна. Сложете 200 мл вода с малко сол да кипнат.

След 20-тата минута залейте отмерено баницата с водата и върнете да се доизпече за 10-тина минути на 160 градуса към този момент. Изпечената баница по каракачански запарете с забрадка и поднесете след 10-15 минути.