Коледен тиквен хляб
Необходими Продукти
● брашно - 210 г● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● канела - 1 и 1/4 ч.л.
● надробен джинджифил - 1/4 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л. смляно
● карамфил - 1 щипка, надробен
● тиквено пюре - 1 ч.ч.
● захар - 100 г
● кафява захар - 100 г
● олио - 120 мл
● прясно мляко - 60 мл
● яйца - 2 бр.
● дестилат от ванилия - 1 ч.л.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В огромна купа се смесват пресятото брашно, содата за самун, бакпулвера, солта, канелата, джинджифила, индийското орехче и карамфила. Разбъркват се хубаво и оставят встрани.
В обособена купа за разтрошаване се поставят дружно тиквеното пюре (пюрирана сварена или печена тиква), бялата захар, кафявата захар, олиото, млякото, яйцата и ваниловия дестилат. Разбиват се, до момента в който се смесят изцяло. Прибавят се сухите съставки и още веднъж всичко се разбърква до цялостното съчетание на сухи и течни съставки.
Тестото се трансферира в намазнена и набрашнена форма за самун, след което се заглажда на еднакъв пласт. Сладкият самун се пече в загрята на 180 градуса фурна за 50 до 60 минути или до момента в който съчка за зъби, сложена в центъра, излезе чиста. Ако е належащо, се покрива с фолио, с цел да се предотврати прегарянето от горната страна на хляба.
Когато коледният самун е подготвен, се оставя за 20 минути да се охлади, след което деликатно се изважда от формата. Оставя се да изстине изцяло върху решетка и тогава се поръсва с пудра захар.
Наредете Коледния тиквен самун до останалите коледни сладкиши на вашата софра.
