Един от най-добрите (и най-приятните) начини да се стоплите през

Един от най-хубавите (и най-приятните) способи да се стоплите през студения сезон е да изядете купичка топла, ароматна чорба. Предлагаме ви рецепта за класическа кремообразна гъбена супа-пюре, която се подготвя елементарно и сигурно ще покори вас и цялото ви семейство с деликатния си усет

Съставки за гъбена чорба (за 4-6 порции):

– 150-200 г нарязани печурки;

– 5-6 чаши пилешки бульон;

– 1 чаша вода;

– 1 чаша сметана;

– 1/4 чаша несолено масло

– 1 приблизително огромна глава лук, нарязана на кубчета

– 1,5 супени лъжици брашно;

– няколко стръка прясна мащерка;

– 2 скилидки чесън, обелени и смлени;

– сол и надробен черен пипер на усет.

 

Начин на подготвяне:

Разтопете маслото в огромна тенджера за чорба на междинен огън. За 5-10 минути запържете гъбите, като ги поръсите с щипка сол.

 

Намалете топлината до приблизително ниска и продължете да готвите, като разбърквате постоянно, още 10 до 15 минути.

 

Добавете нарязания лук към гъбите и оставете да къкри още към 5 минути.

 

Разбъркайте пламенно брашното в супата, по-късно прибавете мащерката и смления чесън.

 

След това залейте с пилешкия бульон и чаша вода. Намалете топлината до най-малко и оставете да къкри още към 40 мин. Накрая отстранете стръкчетата мащерка.

 

С потапящ се блендер пюрирайте супата, като последователно добавяте сметана към нея. Подправете със сол и черен пипер.

 

Сервирайте, гарнирана с крутони и/или пресни подправки по избор.