Таратор с биволски катък
Необходими Продукти
● биволски катък - 400 г● краставици - 1 бр.
● орехи - 50 г
● чесън - 2 скилидки
● копър - 1/2 връзка
● зехтин - 4 с.л.
● галета - 1 с.л. чеснова, пълнозърнеста
● лед - кубчета
Начин на подготвяне
В подобаваща купа изсипваме катъка. Краставицата обелваме, срязваме само че дължина и отстраняваме семенната част. Нарязваме на междинни зарчета.
Орехите сме накиснали от вечерта и ги смиламе в блендер. Чесъна пресоваме и го смесваме със ситно нарязания копър.
Смесваме всички съставни елементи /краставица, чесън копър, галета и орехи/ в купата и разбъркваме деликатно.
Солта и зехтина прибавяме директно преди сервиране, с цел да не разводнят консистенцията та таратора.
Поднасяме с капки от зехтина и кубчета лед за таратор. Узото е изстудено. Казвам ви наздраве!
* Лятото е в разгара си, по тази причина във фризера постоянно се спотайват кубчета лед, с нарязан в тях копър.
* Пълнозърнестите брускети намазвам с чесън и запичам във фурната. Смилам в блендер на трохи, които отлично влизат в съставките и за Скордалята.
