Ръженият хляб подпомага отслабването и намаляването на холестерола
Един съответен тип самун е бележит като съвършен за подкрепяне на отслабването и понижаване на равнищата на холестерола. Испанската фондация за хранене разкрива здравословните преимущества на разнообразни типове самун, изключително на ръжения, заяви Mirror.
„ Ръженият самун се отличава с ниско наличие на мазнини - 3,3 грама на 100 грама артикул, което го прави потребен за тези, които желаят да отслабнат или да понижат приема на калории. Освен това фибрите му оказват помощ да се усещаме по-сити и усъвършенстват храносмилането. Освен това той оказва помощ за премахването на „ неприятния “ холестерол, прочут като LDL холестерол, като по този метод предотвратява сърдечносъдови проблеми, поддържайки артериите чисти “, се споделя в отчет на фондацията.
„ Ръженият самун е богат на фосфор, който укрепва костите и зъбите, потребен както за възрастните хора, по този начин и за тези, които към момента порастват. Той съдържа и минерали като желязо, калций, селен и натрий, както и здравословни мастни киселини. Това укрепва имунната система и усъвършенства обмяната на веществата, което може да бъде доста потребно за вегетариански или вегански диети “, написа още в отчета.
Испанската фондация за храносмилателната система също акцентира изгодите от ръжената закваска, която подкрепя чревните микроби при регулирането на равнищата на кръвната захар, наред с други преимущества. Фондацията откри още, че потреблението на ръжен самун води до по-бавно намаляване на равнищата на кръвната захар, което е извънредно потребно за здравето ни.
Здравните гурута утвърждават ръжения самун като уместно допълнение към диетата за намаляване, като поучават да се употребява всекидневно, само че в умерени количества. Неотдавнашно изследване, извършено от Университета на Източна Финландия, разкри, че млечната киселина и чревните бактерии играят основна роля за изгодите за здравето от пълнозърнестата ръж, която се употребява за печене на самун, надминаващ елементарния самун заради високото наличие на фибри и хранителни субстанции.
Ръжната закваска, която се употребява за печене на ръжен самун, е богата на млечнокисели бактерии. Тези бактерии освен ферментират тестото, само че и трансформират биоактивните съединения, съдържащи се в ръжта.
Те генерират аминокиселини с разклонена верига и дребни пептиди, съдържащи аминокиселини, за които е известно, че въздействат върху метаболизма на инсулина, наред с други неща. Много от съединенията, които се съдържат в ръжта, се преработват от чревните бактерии, преди да се всмукват в организма.
Това проучване демонстрира, че чревните микроби и тези, които се намират в квасеното тесто, създават отчасти идентични съединения. Въпреки това чревните микроби генерират и производни на триметилглицина, именуван още бетаин, който се съдържа в ръжта.
Проучването разкрива, че потреблението на ръж води до по-постепенно понижаване на равнищата на кръвната захар, което има незнайни, само че удобни последствия за здравето. Потенциалът на ръжта като благоприятен фактор за здравето се дължи частично на нейните биоактивни субстанции или фитохимикали, които работят като антиоксиданти.
Освен това наподобява, че чревната микрофлора играе основна роля, като трансформира тези съединения във форми, които се усвояват по-лесно от човешкия организъм, като по този метод ускорява потребното им влияние.
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
„ Ръженият самун се отличава с ниско наличие на мазнини - 3,3 грама на 100 грама артикул, което го прави потребен за тези, които желаят да отслабнат или да понижат приема на калории. Освен това фибрите му оказват помощ да се усещаме по-сити и усъвършенстват храносмилането. Освен това той оказва помощ за премахването на „ неприятния “ холестерол, прочут като LDL холестерол, като по този метод предотвратява сърдечносъдови проблеми, поддържайки артериите чисти “, се споделя в отчет на фондацията.
„ Ръженият самун е богат на фосфор, който укрепва костите и зъбите, потребен както за възрастните хора, по този начин и за тези, които към момента порастват. Той съдържа и минерали като желязо, калций, селен и натрий, както и здравословни мастни киселини. Това укрепва имунната система и усъвършенства обмяната на веществата, което може да бъде доста потребно за вегетариански или вегански диети “, написа още в отчета.
Испанската фондация за храносмилателната система също акцентира изгодите от ръжената закваска, която подкрепя чревните микроби при регулирането на равнищата на кръвната захар, наред с други преимущества. Фондацията откри още, че потреблението на ръжен самун води до по-бавно намаляване на равнищата на кръвната захар, което е извънредно потребно за здравето ни.
Здравните гурута утвърждават ръжения самун като уместно допълнение към диетата за намаляване, като поучават да се употребява всекидневно, само че в умерени количества. Неотдавнашно изследване, извършено от Университета на Източна Финландия, разкри, че млечната киселина и чревните бактерии играят основна роля за изгодите за здравето от пълнозърнестата ръж, която се употребява за печене на самун, надминаващ елементарния самун заради високото наличие на фибри и хранителни субстанции.
Ръжната закваска, която се употребява за печене на ръжен самун, е богата на млечнокисели бактерии. Тези бактерии освен ферментират тестото, само че и трансформират биоактивните съединения, съдържащи се в ръжта.
Те генерират аминокиселини с разклонена верига и дребни пептиди, съдържащи аминокиселини, за които е известно, че въздействат върху метаболизма на инсулина, наред с други неща. Много от съединенията, които се съдържат в ръжта, се преработват от чревните бактерии, преди да се всмукват в организма.
Това проучване демонстрира, че чревните микроби и тези, които се намират в квасеното тесто, създават отчасти идентични съединения. Въпреки това чревните микроби генерират и производни на триметилглицина, именуван още бетаин, който се съдържа в ръжта.
Проучването разкрива, че потреблението на ръж води до по-постепенно понижаване на равнищата на кръвната захар, което има незнайни, само че удобни последствия за здравето. Потенциалът на ръжта като благоприятен фактор за здравето се дължи частично на нейните биоактивни субстанции или фитохимикали, които работят като антиоксиданти.
Освен това наподобява, че чревната микрофлора играе основна роля, като трансформира тези съединения във форми, които се усвояват по-лесно от човешкия организъм, като по този метод ускорява потребното им влияние.
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ