ЕС реши: Започваме да ядем щурци и ларви на брашнен бръмбар
Домашни щурци и ларви на брашнени бръмбари ще бъдат позволени като храна в Европейския съюз според нови разпореждания, заяви ДПА, представена от Българска телеграфна агенция.
Домашните щурци могат да се употребяват замразени, сушени или на прахуляк от вторник, а потреблението на ларви на брашнения бръмбар в храната ще бъде позволено от четвъртък.
Подобни правила към този момент съществуват за мигриращите скакалци и ларвите на жълтия червей.
Европейската комисия сега преглежда други осем молби за разрешаване на потреблението на артикули от инсекти, защото производителите би трябвало да аплайват за позволение за всеки тип насекомо, който желаят да пуснат на пазара.
Храната, съдържаща инсекти, би трябвало да бъде обозначена като такава в Европейски Съюз, в това число името на типа.
Според оценката на комисията домашният щурец и ларвите на брашнените бръмбари са безвредни за консумация от хора, само че могат да съставляват риск за страдащи от хранителни алергии.
Насекомите се считат за питателни и богати на протеини и са част от обичайна кухня в доста страни. Те също по този начин могат да допринесат за устойчива диета, защото могат да бъдат отглеждани със относително малко запаси.
" Много дребна пазарна ниша "
" Дойче веле " отбелязва, че прахът от домашния щурец ще може да се поставя във всички вероятни храни. В хляба и кифлите, в тестените произведения и миксовете за кексове, в сосовете и супите, в заместителите на месото и млякото, в картофените артикули или в шоколада, само че и в други артикули. В подобен случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като вегански или вегетариански.
Изданието написа още, че от вторник само виетнамската компания Cricket One може да предлага на единния пазар в Европейски Съюз отчасти обезмаслен прахуляк от домакински щурец (Acheta domesticus). Щурецът към този момент беше включен в листата на новите храни след разбор на научни проучвания.
А от четвъртък, 26 януари, ще могат да бъдат преработвани и ларви на брашнения бръмбар (Alphitobius diaperinus).
Все още обаче не е ясно дали и какъв брой бързо тези артикули ще се наложат на пазара. Досега гамата от храни с инсекти е " в действителност доста, доста дребна пазарна ниша ", изяснява експертът по хранителна химия Армин Валет от Консултантския център за потребителите в Хамбург.
В момента в Германия се оферират единствено няколко продукта с дребни количества инсекти - десертчета или макарони. До потреблението на прахуляк от инсекти за производството на бисквити или брашно скоро няма да се стигне, споделя Валет.
Насекомите би трябвало да бъдат обозначени като наличие върху опаковката на продуктите. Европейската комисия разяснява: " Всеки може самичък да реши дали да купува храни, създадени от или съдържащи инсекти. " От своя страна Валет приканва за ясно етикетиране върху опаковките. И то по метод, който е елементарно понятен за всички. Например " бисквити с инсекти " или " паста с инсекти ".
Домашните щурци могат да се употребяват замразени, сушени или на прахуляк от вторник, а потреблението на ларви на брашнения бръмбар в храната ще бъде позволено от четвъртък.
Подобни правила към този момент съществуват за мигриращите скакалци и ларвите на жълтия червей.
Европейската комисия сега преглежда други осем молби за разрешаване на потреблението на артикули от инсекти, защото производителите би трябвало да аплайват за позволение за всеки тип насекомо, който желаят да пуснат на пазара.
Храната, съдържаща инсекти, би трябвало да бъде обозначена като такава в Европейски Съюз, в това число името на типа.
Според оценката на комисията домашният щурец и ларвите на брашнените бръмбари са безвредни за консумация от хора, само че могат да съставляват риск за страдащи от хранителни алергии.
Насекомите се считат за питателни и богати на протеини и са част от обичайна кухня в доста страни. Те също по този начин могат да допринесат за устойчива диета, защото могат да бъдат отглеждани със относително малко запаси.
" Много дребна пазарна ниша "
" Дойче веле " отбелязва, че прахът от домашния щурец ще може да се поставя във всички вероятни храни. В хляба и кифлите, в тестените произведения и миксовете за кексове, в сосовете и супите, в заместителите на месото и млякото, в картофените артикули или в шоколада, само че и в други артикули. В подобен случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като вегански или вегетариански.
Изданието написа още, че от вторник само виетнамската компания Cricket One може да предлага на единния пазар в Европейски Съюз отчасти обезмаслен прахуляк от домакински щурец (Acheta domesticus). Щурецът към този момент беше включен в листата на новите храни след разбор на научни проучвания.
А от четвъртък, 26 януари, ще могат да бъдат преработвани и ларви на брашнения бръмбар (Alphitobius diaperinus).
Все още обаче не е ясно дали и какъв брой бързо тези артикули ще се наложат на пазара. Досега гамата от храни с инсекти е " в действителност доста, доста дребна пазарна ниша ", изяснява експертът по хранителна химия Армин Валет от Консултантския център за потребителите в Хамбург.
В момента в Германия се оферират единствено няколко продукта с дребни количества инсекти - десертчета или макарони. До потреблението на прахуляк от инсекти за производството на бисквити или брашно скоро няма да се стигне, споделя Валет.
Насекомите би трябвало да бъдат обозначени като наличие върху опаковката на продуктите. Европейската комисия разяснява: " Всеки може самичък да реши дали да купува храни, създадени от или съдържащи инсекти. " От своя страна Валет приканва за ясно етикетиране върху опаковките. И то по метод, който е елементарно понятен за всички. Например " бисквити с инсекти " или " паста с инсекти ".
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ