Печено пиле с петна е по-добро печено пиле
Добро утро. Тук просто храча, само че се обзалагам, че потреблението на думата „ spatchcocking “ — която разказва бизнеса с изрязване на гръбнака на птица и пресоване на останалото тяло в тиган, тъй че да се пече по-бързо и отмерено — доближава върхове към Денят на благодарността, най-малко в Америка. Пуйката с петна е отлично нещо.
Но терминът е английски по генезис и се отнася най-общо за пилета или дивеч. Едно пиле (по-горе) прави фантастично ядене, което се събира за част от времето, належащо за изпичане нацяло.
Не се тормозете в случай че в никакъв случай не сте отделяли гръбнака и печели пиле. Sohla El-Waylly има страхотна нова рецепта, част от нейната нова серия Cooking 101, която ще ви преведе през удивително елементарното кръвопролитие и всичко, което следва. Ако нямате време да изсушите птицата със саламура за една нощ, това е добре. Дори няколко часа под сол ще доведат до птица, която е сочна под хрупкавата с...
Прочетете целия текст »
