Изненадващите храни и напитки, които могат да увеличат риска от рак
Добре знаем, че с пълноценно и уравновесено хранене можем да се предпазим от развиването на разнообразни болести, в това число рак. И до момента в който връзката сред потреблението на модифицирани меса и по-високия риск от развиване на рак е към този момент научно потвърдена, нови проучвания демонстрират, че за това може да има съответен провинен. Става въпрос за избрани консерванти, които обаче се съдържат освен в модифицираните меса, а в доста повече храни, в сравнение с допускаме.
Шокиращо просто: два навика, които отключват най‑много ракови болести
А можем да ги направляваме
За, оповестено в The BMJ, откривателите са разгледали данни за здравословното положение и диетата на повече от 105 000 души в интервала сред 2009 и 2023 година Като по-конкретно учените са се фокусирали върху резултата от потреблението на 17 разнообразни консерванта. Въпреки че те не откриват връзка сред всички типове консерванти и по-високия риск от рак, откриват ясна връзка с съответни типове.
Сред обвързваните с рак, в това число рак на гърдата, са консервантите калиев сорбат, калиев метабисулфит, калиев нитрат и натриев ериторбат. Свързан с рак, в това число рак на простатата, пък е натриевият нитрит. А обвързвана с по-високия риск от развиване на рак като цяло е оцетната киселина.
Все отново, би трябвало да се означи, че по-голямата част от консервантите не са свързани с по-високия риск от заболяването. Въпреки това обаче е добре да имаме поради, че одобряваме нездравословните консерванти освен посредством потреблението на модифицирани меса. А и на други храни и питиета, за които евентуално не сме подозирали, че ги съдържат. Сред тях са вино, бира, сушени плодове, рафинирани зърнени храни и зърнени закуски, сирена и сосове, като да вземем за пример кетчуп и дресинги за салата.
Каква е връзката сред храните и съдържащите се в тях консерванти и по-високия риск от рак
В изследването си откривателите са разкрили връзка сред съответни консерванти и по-високия риск от рак, само че без да се задълбочават в аргументите за съществуването ѝ. Вероятно обаче това се дължи на композиция от фактори, в това число състава на храните, в които се употребяват тези консерванти.
По думите на онколога доктор Антон Билчик точният метод, по който тези консерванти влияят върху организма и въздействат върху риска от рак, не е добре прочут.
" Някои изследвания демонстрират, че консерванти като нитрати и нитрити трансформират имунната среда и могат да трансформират чревния микробиом, което води до генетични промени в клетките. Но има още доста работа, с цел да се разбере по-добре точната връзка сред тези консерванти и развиването на рак. "
Здравните специалисти прецизират, че няма по какъв начин да се каже сигурно, че консервантите са предизвикали рак, както и че може да има доста други фактори, довели до тази диагноза. Но това, което се знае е, че като се изключи че въздействат на чревните бактерии, някои консерванти могат да доведат до инфектиране в организма. А то от своя страна е обвързвано с голям брой съществени болести, в това число рак.
Колкото до повода за какво единствено някои от консервантите са свързани с по-високия риск от развиването на рак, тя може да се крие в тяхната химическа конструкция и метода, по който организмът ни ги метаболизира.
" Някои се разграждат и отстраняват елементарно, до момента в който други могат да претърпят химични промени в организма, които биха могли да основат повече проблеми. В последна сметка някои консерванти наподобяват по-тревожни от други на база това проучване, което в действителност дава потребна информация ", добавя диетологът Дена Чемпиън.
Консервантите в храните, рак и диабет: плашещи данни от ново проучване
Защо деликатно да сортираме храната си
Най-важното, което е би трябвало да запомним е, че корелацията не постоянно значи причинно-следствена връзка. Но е добре да имаме поради, че консерванти се съдържат в най-голямо количество в храни с добавена захар, наситени мазнини и други съставки, които могат да покачат риска от рак. А за сметка на тях е целесъобразно да консумираме повече плодове, зеленчуци и други богати на антиоксиданти растителни храни, написа.
Шокиращо просто: два навика, които отключват най‑много ракови болести
А можем да ги направляваме
За, оповестено в The BMJ, откривателите са разгледали данни за здравословното положение и диетата на повече от 105 000 души в интервала сред 2009 и 2023 година Като по-конкретно учените са се фокусирали върху резултата от потреблението на 17 разнообразни консерванта. Въпреки че те не откриват връзка сред всички типове консерванти и по-високия риск от рак, откриват ясна връзка с съответни типове.
Сред обвързваните с рак, в това число рак на гърдата, са консервантите калиев сорбат, калиев метабисулфит, калиев нитрат и натриев ериторбат. Свързан с рак, в това число рак на простатата, пък е натриевият нитрит. А обвързвана с по-високия риск от развиване на рак като цяло е оцетната киселина.
Все отново, би трябвало да се означи, че по-голямата част от консервантите не са свързани с по-високия риск от заболяването. Въпреки това обаче е добре да имаме поради, че одобряваме нездравословните консерванти освен посредством потреблението на модифицирани меса. А и на други храни и питиета, за които евентуално не сме подозирали, че ги съдържат. Сред тях са вино, бира, сушени плодове, рафинирани зърнени храни и зърнени закуски, сирена и сосове, като да вземем за пример кетчуп и дресинги за салата.
Каква е връзката сред храните и съдържащите се в тях консерванти и по-високия риск от рак
В изследването си откривателите са разкрили връзка сред съответни консерванти и по-високия риск от рак, само че без да се задълбочават в аргументите за съществуването ѝ. Вероятно обаче това се дължи на композиция от фактори, в това число състава на храните, в които се употребяват тези консерванти.
По думите на онколога доктор Антон Билчик точният метод, по който тези консерванти влияят върху организма и въздействат върху риска от рак, не е добре прочут.
" Някои изследвания демонстрират, че консерванти като нитрати и нитрити трансформират имунната среда и могат да трансформират чревния микробиом, което води до генетични промени в клетките. Но има още доста работа, с цел да се разбере по-добре точната връзка сред тези консерванти и развиването на рак. "
Здравните специалисти прецизират, че няма по какъв начин да се каже сигурно, че консервантите са предизвикали рак, както и че може да има доста други фактори, довели до тази диагноза. Но това, което се знае е, че като се изключи че въздействат на чревните бактерии, някои консерванти могат да доведат до инфектиране в организма. А то от своя страна е обвързвано с голям брой съществени болести, в това число рак.
Колкото до повода за какво единствено някои от консервантите са свързани с по-високия риск от развиването на рак, тя може да се крие в тяхната химическа конструкция и метода, по който организмът ни ги метаболизира.
" Някои се разграждат и отстраняват елементарно, до момента в който други могат да претърпят химични промени в организма, които биха могли да основат повече проблеми. В последна сметка някои консерванти наподобяват по-тревожни от други на база това проучване, което в действителност дава потребна информация ", добавя диетологът Дена Чемпиън.
Консервантите в храните, рак и диабет: плашещи данни от ново проучване
Защо деликатно да сортираме храната си
Най-важното, което е би трябвало да запомним е, че корелацията не постоянно значи причинно-следствена връзка. Но е добре да имаме поради, че консерванти се съдържат в най-голямо количество в храни с добавена захар, наситени мазнини и други съставки, които могат да покачат риска от рак. А за сметка на тях е целесъобразно да консумираме повече плодове, зеленчуци и други богати на антиоксиданти растителни храни, написа.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ