Днес, ракията става модерно питие. Проучванията показват, че напитката все

Днес, ракията става съвременно пиво. Проучванията демонстрират, че напитката все по-често се употребява в заведения и заведения за хранене и постепенно се трансформира в детайл от модерната градска просвета и участва даже в голям брой коктейли. Тази наклонност не подмина и петото издание на Балканския фестивал на ракията и спиртните питиета , който се организира от 1-ви до 3-ти декември в София и събра 250 марки ракии и високоалкохолни питиета от български производители, както и обичайни спиртни питиета от Турция, Гърция, Македония, Сърбия и други балкански страни.

Организаторите на Балканския ракия фест бяха приготвили и специфична изненада за един от посетителите. Той завоюва 100 кила ракия – или 130 бутилки от водещите производители, показани на форума.

Щандовете, на които се предлагаха забавни коктейли събраха много аудитория. Например на щанда на “Вила Ямбол “ се правеха два съществени микса – Хайдут Димо и Ханска Медовина. Чашите също бяха ексцентрични, украсени с вълна, български обичайни шевици, кожа и златни парички, с цел да основат синергия сред модерното и традицията. Хайдут Димо се прави с ракия Стралджанска, домакински ванилов битер, фреш лимон и захарен сироп. На щанда на „ Вила Ямбол “ имаше опция да се опита и тяхната Стралджанска – Специална селекция, която отлежава до три години в лични дъбови бъчви. Производителят е един от дребното, които работи със родни бъчвари и самичък си прави бъчвите. Друг забавен факт е, че рецептата им за ракия е фамилна и се е съхранила през времето. Всъщност „ Вила Ямбол “ бутилира първата мускатова ракия през 1986 година – това е точно Стралджанска. Сортовете, които се употребяват са Мускат Отонел и Тамянка.

Ханската Медовина пък се подготвя от Кайлъшка гроздова, домашна медовина и домакински ванилов битер. За трите дни на феста барманът приготви над 300 специфични коктейла. На форума се правеха и разновидности на класическото Блъди Мери, само че с ракия, както и вид с анасонова напитка и краставица, сходно на Мохито. Уникалният мирис и остатъчен усет на ракията е чудесна насочна точка на всеки забавен коктейл, споделиха барманите по време на форума.

„Бих споделил, че към този момент ракиите стават все по-хубави и по-хубави, по-изчистени, по този начин да се каже с модерните технологии, които прочистват метиловия алкохол, примеси“, разяснява Ивайло Жегов, уредник на фестивала. И наклонността е, че ракията става доста добра, изключително българската ракия. На откриването на фестивала  бе публично оповестено и семейството на България за Световния конкурс за спиртни питиета, който ще се организира в Пловдив през август 2018 година.