Морски дявол и скариди
Необходими Продукти
● морски демон - 1 филе● зехтин - 3 с.л.
● масло - 50 г
● лимон - 1 бр., сок и малко кора
● рибен бульон - 100 мл (или вода)
● сметана - 200 мл готварска
● скариди - 15 бр.
● магданоз - съгласно потребностите
Начин на подготвяне
Нарежете морския демон на части с дебелина на пръста, тъй че да не са по-дебели от 2 сантиметра.
Запържете ги в малко зехтин. Месото на дявола е нежно, задоволително е да се запържи за малко от двете страни (около 1.5 минути).
Извадете пържения демон. Добавете маслото към мазнината за пържене. Оставете да се разтопи. Добавете лимоновия сок, рибен бульон или вода и оставете да заври.
Изсипете готварската сметана, прибавете сол и черен пипер. Варете няколко минути, до момента в който всички съставки се комбинират. Добавете нарязания магданоз.
Сервирайте пържения морски демон в паница, поляти с лимонен сос.
Запържете скаридите за малко от двете страни в тиган за 4 минути прибавете към към този момент сервирания демон.
Удоволствие за небцето е този морски демон със скариди.
