Джеймс Луис Крафт се ражда на 11 декември 1874 г.

Джеймс Луис Крафт се ражда на 11 декември 1874 година във плантация за крави, покрай канадския град Стивънсвил, в фамилията на Джордж Франклин Крафт. Бащата е фермер от немски генезис, а неговата брачна половинка е Минерва Елис. Семейството има 10 деца, а Джеймс е вторият по възраст измежду тях. Заедно с братята си, още от ранно детство, момчето оказва помощ на татко си в фамилния бизнес и кара каруцата, с която доставя мляко на прилежащите градчета. На 18-годишна възраст Джеймс Крафт стартира работа в бакалията в родния си град, а пътят му към сполучливия бизнес се открива през 1902 година когато отива в Бъфало, щата Ню Йорк. Там Крафт стартира работа като секретар в дребна фабрика за сирене. Година по-късно става и съучастник във компанията, само че един път, когато Джеймс е в командировка в Чикаго, договорът му е преустановен. Той взема решение да не се връща повече в Бъфало и похарчва единствените си налични пари от 65 $ като купува коне и каруца за доставка на изкупено сирене до магазините в града. Така съумява да натрупа дребен капитал и с него стартира покупки на едро на сирене и продажбата му в локалните бакалии.

ТЕХНИКИ В ПРОИЗВОДСТВОТО И ВЪЗХОД