Обикновен пържен ориз: „перфектното ястие с остатъци“ от домакините на America`s Test Kitchen Кевин и Джефри Танг
Джефри и Кевин Панг, които имат лично шоу в America’s Test Kitchen, наречено „ Hunger Pangs, “ предлага „ Sunday Morning " феновете възприемат Simple Fried Rice и изясняват за какво работи:
" Перфектното ядене с останки от пържен ориз, направено с вчерашен ориз, елементарни подправки и скромни смеси, основава необикновено приемливо ядене. Еднодневният ориз работи най-добре; твърдите, сухи бучки се отпускат по време на готвене в нежни, твърди, обособени зърна и могат да се разбутват, без да станат кашави.
„ Този пържен ориз не се нуждае от джинджифил или чесън, подправки или сос. Наистина всичко опира до ориза, тъй че не прекалявайте със смесите. Готвенето на нарязани бели лука в масло придава на ориза фина вкусност на лук. За да създадем пухкави, нежни джобчета от бъркани яйца, изсипваме разрушените яйца в горещо олио; яйцата се издуват, до момента в който водата им бързо се трансформира в пара.
„ Много китайска готварска книга: 100 предписания от Китай и не Китай (но към момента в действителност китайски) “ от Кевин Танг и Джефри Танг (America's Test Kitchen), във формати с твърди корици и електронни книги, налични посредством Amazon, Barnes & Noble и Bookshop.org „ Угризения на глада “ за тестовата кухня на Америка