Изучават българската бира с ЯМР, всяко пиво с дигитален подпис
Дигитален автограф на българските бири създава екип от Центъра по биология на храните, СУ „ Св. Климент Охридски “, Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) взаимно със Съюза на пивоварите в България. Това е нов инструментален метод за проучване на състава на пивото и структурата на обособените субстанции в него чрез ядрено-магнитен резонанс (ЯМР).
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ