Диетоложката Светлана Панченко обясни пред руски медии защо фъстъците се

Диетоложката Светлана Панченко изясни пред съветски медии за какво фъстъци те се считат за най-вредните ядки.

" По принцип е неправилно да се счита, че фъстъци те са ядки - те принадлежат към фамилията на бобовите растения и порастват в земята. Основният им минус е, че са един от най-силните алергени. Тъй като порастват в земята, те постоянно са изложени на въздействието на плесенни гъбички, които могат да имат негативно влияние върху здравето. Фъстъците съдържат и фитинова киселина, която пречи на усвояването на редица микроелементи от храната, като да вземем за пример желязото ", споделя Панченко.

Специалистката поучава суровите фъстъци да се наквасен във вода за няколко часа и по-късно да се изсушат, преди да се подложат на топлинна обработка и да се употребяват.