Да видите, че пестото не е задължително да е зеленоНеобходими

Да видите, че пестото не е наложително да е зелено

Необходими Продукти

● алено цвекло - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● оцет - 1/2 к.л.
● сусамов тахан - 1 с.л.
● черен пипер - 1 щипка надробен
● орехи - 10 г
● сол - 1/2 к.л.
● захар - 1/4 к.л.
● копър - 1 ч.л. за поръсване
● зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Цвеклото се увива във фолио и се пече на фурна 50 минути. Оставя се във фолиото да изстине, като в същото време доомеква. След като изстине, се отваря фолиото и цвеклото се бели.

Всичките съставки се поставят в купа, като цвеклото се разрязва на 4 части, с цел да се улесни работата на пасатора.

Пасира се до гладка консистенция.

Подходяща разядка е, поднесена върху сухар или брускети. При поднасяне поръсете с свеж копър, нарязан на ситно.