Най-странните европейски десерти, за които не сте чували
class= " first-letter-big " > З абравете за тартовете и шоколадовия сладолед. са създали преглед на най-странните десерти в Европа и оферират забавно кулинарно странствуване.
Сладолед от сурова херинга
Едно от обичайните ястия в Нидерландия (още от 14 век) е суровата осолена атлантическа херинга, която се сервира дружно с кисели краставички и ситно нарязан кромид лук.
През 2016 година една сладоледена работилница в Ротердам взема решение да издигне любовта на холандците към херингата на ново ниво и основава сладолед, подготвен от сурова херинга, лук, захар и сметана.
Вкусът е солен, кисел и носи типичния мирис на риба. Той е толкоз мощен и изострен, че производителят предлага десертът да бъде сервиран в доста по-малки дози от нормалните ванилови и ягодови сладоледи.
Панирано десертче Mars
В Шотландия, когато отидете да хапнете fish and chips (риба и пържени картофи) не би трябвало да пропускате да си поръчате и панирано десертче Mars.
Популярното английско десертно блокче с карамел и нуга крем първо бива замразено, с цел да не се разтопи в горещата лой, след което се панира и се пържи до приемане на златист тен. Ако не сте фенове на Mars, в Шотландия на драго сърце ще панират за вас Twix или Snickers.
Пудинг от пилешки гърди
Турският десерт Тавук Гьогсю или пудинг от пилешки гърди, се подготвя от варени пилешки гърди. Това ядене е деликатес в Истанбул още от времето на Османската империя. Тогава е било нормална процедура в десертите да се включва пилешко месо.
Месото се сервира със сладостен сос, подготвен от варен ориз, масло, захар и прясно мляко, фалшифициран с канела, ванилия или бадеми. Ако не присъстваше в името на ястието, пилешкото месо може даже да не се усети на усет. То се употребява единствено, с цел да придаде на пудинга консистенция, която е по-подходяща за консумация с вилица, в сравнение с с лъжица.
Панирани листа от лимоново дърво
В Югоизточна Испания, където цитрусовите плодове порастват в обилие, нито една част от скъпоценното лимоново дърво не отива напразно.
Рецептата за този десерт идва още от времето на мюсюлманското ръководство на Испания, когато всяка пролет в Мурсия младите листа на лимоновите дръвчета, които локалните назовават "папарахотес ", се откъсват, покриват се с подсладено брашно и се пържат в зехтин. Сервират се поръсени със захар и канела.
Самото лимоново листо не се яде, защото даже и след топлинна обработка то има горчив усет. Местните откъсват с пръсти единствено панировката, която е напоена със сокове от растението.
Пудинг със свинска мехлем
Този десерт идва от португалския град Брага. Той прилича крем карамел и се прави от яйчени жълтъци, захар, портвайн и свинска мехлем.
Името на този невероятен десерт - Pudim Abade de Priscos, идва от неговия основател - абата на Прискос, който е и готвач. Той е първият, който сервира десерта на португалските аристократи в края на 19 век. Това е една от дребното предписания, които абатът прави обществено притежание. Затова и през днешния ден десертът се предлага в множеството пекарни в Португалия.
Сладкиш Шакотис
Литовският сладкиш Шакотис се подготвя от особено тесто, което се излива върху въртящо се чеверме на открит огън.
По този метод се реализират присъщите "шипове ", които наподобяват клоните на иглолистно дърво. Германия, Унгария и Полша също имат своите разновидности на този десерт, само че в Литва той наподобява най-впечатляващо.
За някои специфични събития височината му може да доближи до 300 см. Освен обичайна версия, десертът може да бъде поднесен и със заливка от течен шоколад или сушени плодове.
Пудинг от водорасли
По крайбрежието на Ирландия водораслите, които локалните назовават Caragreen (в превод от галски - дребна скала), се срещат в обилие. Местните готвачи ги употребяват като натурален желиращ сътрудник за втвърдяване на супи, десерти и бульони.
Една от най-известните предписания с Caragreen е кремообразният пудинг, който се подготвя с мляко, яйца и водорасли, подправени с ванилия, шоколад, мед и плодове.
А във видеото горе вижте едни от най-скъпите десерти в света.
По темата
Сладолед от сурова херинга
Едно от обичайните ястия в Нидерландия (още от 14 век) е суровата осолена атлантическа херинга, която се сервира дружно с кисели краставички и ситно нарязан кромид лук.
През 2016 година една сладоледена работилница в Ротердам взема решение да издигне любовта на холандците към херингата на ново ниво и основава сладолед, подготвен от сурова херинга, лук, захар и сметана.
Вкусът е солен, кисел и носи типичния мирис на риба. Той е толкоз мощен и изострен, че производителят предлага десертът да бъде сервиран в доста по-малки дози от нормалните ванилови и ягодови сладоледи.
Панирано десертче Mars
В Шотландия, когато отидете да хапнете fish and chips (риба и пържени картофи) не би трябвало да пропускате да си поръчате и панирано десертче Mars.
Популярното английско десертно блокче с карамел и нуга крем първо бива замразено, с цел да не се разтопи в горещата лой, след което се панира и се пържи до приемане на златист тен. Ако не сте фенове на Mars, в Шотландия на драго сърце ще панират за вас Twix или Snickers.
Пудинг от пилешки гърди
Турският десерт Тавук Гьогсю или пудинг от пилешки гърди, се подготвя от варени пилешки гърди. Това ядене е деликатес в Истанбул още от времето на Османската империя. Тогава е било нормална процедура в десертите да се включва пилешко месо.
Месото се сервира със сладостен сос, подготвен от варен ориз, масло, захар и прясно мляко, фалшифициран с канела, ванилия или бадеми. Ако не присъстваше в името на ястието, пилешкото месо може даже да не се усети на усет. То се употребява единствено, с цел да придаде на пудинга консистенция, която е по-подходяща за консумация с вилица, в сравнение с с лъжица.
Панирани листа от лимоново дърво
В Югоизточна Испания, където цитрусовите плодове порастват в обилие, нито една част от скъпоценното лимоново дърво не отива напразно.
Рецептата за този десерт идва още от времето на мюсюлманското ръководство на Испания, когато всяка пролет в Мурсия младите листа на лимоновите дръвчета, които локалните назовават "папарахотес ", се откъсват, покриват се с подсладено брашно и се пържат в зехтин. Сервират се поръсени със захар и канела.
Самото лимоново листо не се яде, защото даже и след топлинна обработка то има горчив усет. Местните откъсват с пръсти единствено панировката, която е напоена със сокове от растението.
Пудинг със свинска мехлем
Този десерт идва от португалския град Брага. Той прилича крем карамел и се прави от яйчени жълтъци, захар, портвайн и свинска мехлем.
Името на този невероятен десерт - Pudim Abade de Priscos, идва от неговия основател - абата на Прискос, който е и готвач. Той е първият, който сервира десерта на португалските аристократи в края на 19 век. Това е една от дребното предписания, които абатът прави обществено притежание. Затова и през днешния ден десертът се предлага в множеството пекарни в Португалия.
Сладкиш Шакотис
Литовският сладкиш Шакотис се подготвя от особено тесто, което се излива върху въртящо се чеверме на открит огън.
По този метод се реализират присъщите "шипове ", които наподобяват клоните на иглолистно дърво. Германия, Унгария и Полша също имат своите разновидности на този десерт, само че в Литва той наподобява най-впечатляващо.
За някои специфични събития височината му може да доближи до 300 см. Освен обичайна версия, десертът може да бъде поднесен и със заливка от течен шоколад или сушени плодове.
Пудинг от водорасли
По крайбрежието на Ирландия водораслите, които локалните назовават Caragreen (в превод от галски - дребна скала), се срещат в обилие. Местните готвачи ги употребяват като натурален желиращ сътрудник за втвърдяване на супи, десерти и бульони.
Една от най-известните предписания с Caragreen е кремообразният пудинг, който се подготвя с мляко, яйца и водорасли, подправени с ванилия, шоколад, мед и плодове.
А във видеото горе вижте едни от най-скъпите десерти в света.
По темата
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ