Чушки, домати - всякакви зарзавати си стискат ръцете в тази

Чушки, домати - всевъзможни зарзавати си стискат ръцете в тази бабина манджичка, с цел да ни потвърдят, че селските гозби са най-вкусни

Необходими Продукти

● чушки - 1 бр. зелена
● патладжани - 2 бр.
● лук - 1 1/2 глави
● олио - 3 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1/3 връзка
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● домати - 3 бр.
● моркови - 1 бр.
● сол

Начин на подготвяне

Патладжаните се нарязват на дълги части, посоляват се и ги оставяме да се отцедят.

След това се изпържват в сгорещено олио. Вадят се. Режем лука на ситно. Доматите ги белим от кората, в случай че е дебела, и след това ги режем и тях на ситно. Моркова го почистваме и режем на дребни кубченца, като за съветска салата.

Режем пипер на дребно. Чесъна нарязваме на ситно. В същата лой пържим ситно нарязания лук и морковите. После се прибавят брашното, аленият пипер и чесънът. Най–накрая слагаме и доматите.

Добавя се гореща вода, само че не прекомерно доста и се оставят да врят на спокоен огън. Посолява се. Нарязваме магданоза на ситно. Към края на варенето се прибавя магданоз. Сервираме.